Introducción
Hoy vamos a descubrir un delicioso truco de un chef francés para preparar un plato lleno de sabor: verduras al horno con una salsa cremosa. Este plato es perfecto para quienes disfrutan de la combinación de texturas entre el crujiente de las verduras y la suavidad del queso gratinado. Ideal para una cena familiar o como acompañamiento en una comida especial, seguro que conquistará a todos con su aroma y sabor reconfortante.
Resumen de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 4
- Calorías estimadas: 350 por porción
Ingredientes
- 300 g de brócoli
- 300 g de coliflor
- 3 papas
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- 40 g de mantequilla para la salsa
- 2 cucharadas de harina
- 250 ml de caldo de pollo
- Nata montada
- Sal
- Hierbas de Provenza
- 1 cucharada de Parmesano
- Ajo seco
- Mozzarella
Preparación
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Corta el brócoli, la coliflor, las papas, la zanahoria y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado.
- En una cacerola, sofríe las verduras en aceite de oliva hasta que estén tiernas.
- Para hacer la salsa, derrite 40 g de mantequilla en otra cacerola a fuego medio.
- Agrega 2 cucharadas de harina y revuelve constantemente para disolver la harina.
- Vierte gradualmente 250 ml de caldo de pollo mientras sigues revolviendo para evitar grumos.
- Incorpora la nata montada, la sal al gusto, las hierbas de Provenza, el Parmesano y un poco de ajo seco. Mezcla bien.
- Coloca las verduras sofritas en una fuente apta para horno y vierte la salsa por encima.
- Cubre las verduras con mozzarella desmenuzada.
- Hornea en el horno precalentado durante unos 20 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Sirve caliente y disfruta de este aromático plato de verduras francesas directamente del horno.
Por qué esta receta funciona
Esta receta es confiable porque combina técnicas sencillas con ingredientes frescos, lo que resulta en un plato que es tanto sabroso como nutritivo. El sofrito de las verduras resalta su dulzor natural, y la salsa cremosa complementa perfectamente la textura de cada bocado. Además, el gratinado de mozzarella aporta un sabor irresistible.
Cómo servir
Puedes servir este plato como una deliciosa guarnición junto a carnes asadas o pollo al horno. También funciona como un plato principal ligero, ideal para una comida saludable. Acompáñalo con un vino blanco fresco o una ensalada verde para una comida equilibrada y sabrosa.
Consejos útiles
- Si te sobra alguna verdura, no dudes en usarla. Este plato es muy versátil.
- Puedes preparar la salsa con antelación y solo añadirla a las verduras antes de hornear.
- Para un toque extra de sabor, incluye algunas nueces o almendras picadas antes de hornear.
- Si no tienes mozzarella, puedes sustituirla por cualquier otro queso que funda bien.
- Considera agregar un puñado de espinacas o acelgas para aumentar el valor nutricional del plato.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Puedo usar otras verduras?
Sí, puedes sustituir las verduras por otras de tu elección como zanahorias, espárragos o pimientos.
¿Se puede hacer la receta sin nata?
Sí, puedes omitir la nata o utilizar una alternativa como leche de soja o crema de avena.
¿Cuánto tiempo se puede conservar?
Este plato se conserva bien en la nevera hasta 3 días en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Sí, puedes congelar la mezcla sin hornear. Simplemente hornéala cuando estés listo para disfrutarla.
Conclusión
Anímate a probar esta receta y descubre lo fácil que es disfrutar de unas deliciosas verduras al horno. Con su textura crujiente y su salsa cremosa, se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!