Introducción
¡Estas albóndigas de calabacín son una deliciosa y sencilla alternativa a la carne! Con ingredientes frescos y saludables, son perfectas para cualquier comida. Rápidas de preparar y llenas de sabor, estas albóndigas se convertirán en un plato habitual en tu cocina.
Ingredientes
- 1 calabacín, rallado
- 1 zanahoria, rallada
- 2 huevos
- 100 g de queso rallado
- 1/2 manojo de perejil, finamente picado
- 1 papa, rallada
- 1 diente de ajo, rallado
- Sal, pimiento negro y rojo, condimento italiano (vegeta)
- 4 cucharadas de avena
- 2 cucharadas de harina (para enrollar)
Procedimiento
Paso 1: Preparar los Ingredientes
- Ralla el calabacín y agrégale sal. Después de 10 minutos, exprime el exceso de jugo.
- En un recipiente grande, mezcla el calabacín exprimido, la zanahoria rallada, los huevos, el queso rallado, el perejil finamente picado, la papa rallada, y el diente de ajo rallado.
- Sazona con sal, pimiento negro y rojo, y una mezcla de vegetales secos (vegeta).
Paso 2: Mezclar y Formar
- Agrega 4 cucharadas de avena a la mezcla y mezcla bien.
- Deja reposar la mezcla durante 10 minutos para que los sabores se integren y la avena absorba el exceso de humedad.
Paso 3: Formar las Albóndigas
- Con las palmas de las manos engrasadas, forma albóndigas con la mezcla.
- Enrolla cada albóndiga en harina para que queden bien cubiertas.
Paso 4: Freír las Albóndigas
- Calienta aceite en una sartén a temperatura moderada.
- Fríe las albóndigas durante 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
Información Nutricional (Por Porción):
- Calorías: 120
- Proteínas: 6g
- Carbohidratos: 15g
- Grasas: 5g
- Fibra: 3g
- Azúcar: 2g
Conclusión
Estas albóndigas de calabacín son una deliciosa y saludable alternativa a las albóndigas tradicionales. Son perfectas para cualquier comida del día y seguramente serán un éxito en tu hogar. ¡Buen provecho!