Albóndigas en Salsa de Tomate es un platillo clásico que encanta a todos. La combinación de jugosas albóndigas de carne en una salsa de tomate rica y sabrosa lo convierte en una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. Este plato no solo es delicioso, sino que también es bastante fácil de preparar, lo que lo hace ideal para los cocineros de todos los niveles. A continuación, te enseñaremos cómo hacer unas exquisitas albóndigas en salsa de tomate que dejarán a todos pidiendo más.
Ingredientes
- 500 g di carne macinata (misto di manzo)
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 2 spicchi d’aglio (tritati)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 cucchiaino di maggiorana
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di farina semplice
- 2 cucchiai di burro o olio
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 700 ml di acqua o brodo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di aceto (o a piacere)
- 1 foglia di alloro
- 3 grani di pepe di pimento
- Un pizzico di cannella (facoltativo)
- Sale a piacere
Direcciones
- En una ciotola, mesclar la carne macinata, la cipolla, el ajo, el huevo, el pangrattato, la maggiorana, el sale y el pepe. Amalgamar bien los ingredientes.
- Formar pequeñas albóndigas y dejarlas a un lado.
- Freír las albóndigas en una sartén con un chorrito de aceite, o cocinarlas en una freidora de aire hasta que estén doradas.
- Mientras tanto, preparar el roux para la salsa de tomate: en una cacerola, calentar el burro o el aceite y freír la harina hasta que esté dorada.
- Agregar el concentrato di pomodoro y mezclar bien para unir todos los ingredientes.
- Verter el agua o caldo en la cacerola y mezclar. Añadir la hoja de laurel, los granos de pimiento, la canela, el azúcar, la sal y un poco de vinagre. Mezclar bien.
- Dejar que la salsa hierva a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Agregar las albóndigas en la salsa y cocinar brevemente para amalgamar los sabores.
- Servir las albóndigas en salsa de tomate con pasta, gnocchi o arroz.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4
Información nutricional: Aproximadamente 300 calorías por porción.
Cómo servir
Las albóndigas en salsa de tomate son deliciosas por sí solas o acompañadas de un plato de pasta al dente, gnocchi suaves o arroz esponjoso. Además, puedes espolvorear un poco de queso parmesano rallado por encima para un toque extra de sabor. No olvides acompañar con una ensalada fresca o pan crujiente para un almuerzo o cena completa.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo hacer las albóndigas con carne de pollo?
Sí, puedes sustituir la carne de res por carne de pollo o pavo para una opción más ligera.
2. ¿Puedo hacer la salsa de tomate con antelación?
Definitivamente. Puedes preparar la salsa de tomate con antelación y mantenerla en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
3. ¿Se pueden congelar las albóndigas ya cocidas?
Sí, las albóndigas cocidas se pueden congelar. Asegúrate de enfriarlas completamente antes de colocarlas en un recipiente hermético para congelar.