Este plato es un verdadero éxito familiar que no solo es fácil de preparar, sino también increíblemente sabroso. La cazuela de pollo con verduras combina las bondades del pollo tierno, las papas y el calabacín con un toque cremoso de queso emmental. Para elevar aún más el plato, se acompaña con una salsa refrescante de yogur griego. ¡Un plato tan delicioso que tus hijos te pedirán que lo prepares una y otra vez!
Ingredientes
Para la cazuela:
- 5 patatas medianas, ralladas o en rodajas finas
- 1 calabacín, rallado
- 4 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de orégano
- 100 ml de nata
- 3 cucharadas de harina
- 150 g de queso emmental, rallado
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 filetes de pollo, cortados en cubitos
- 150 g de champiñones, en rodajas
- Aceite de oliva para cocinar
Para la salsa de yogur:
- Yogur griego (aproximadamente 1 taza)
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 pepino mini, rallado
- Jugo de 1 limón
- Perejil fresco, picado (para decorar)
Instrucciones Paso a Paso
Paso 1: Prepara el Pollo y las Verduras
Comienza cocinando el pollo y salteando las verduras:
- Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade los cubitos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5 a 7 minutos.
- Una vez dorado el pollo, añade los champiñones, la cebolla picada y el ajo. Saltea durante 4 a 5 minutos hasta que las verduras estén blandas y los champiñones hayan soltado su humedad.
- Retira la sartén del fuego y reserva la mezcla.
Paso 2: Prepara la Masa de Huevo
Mientras el pollo y las verduras se enfrían, prepara la mezcla que unirá todos los ingredientes:
- En un bol grande, bate los 4 huevos con la sal, pimienta y orégano.
- Añade los 100 ml de nata y bate hasta que todo esté bien combinado.
- Incorpora poco a poco las 3 cucharadas de harina, batiendo para evitar grumos. La mezcla debe quedar suave y uniforme.
Paso 3: Combina los Ingredientes
- Agrega las papas y el calabacín rallados a la mezcla de huevo, junto con el queso emmental rallado. Remueve bien hasta que todo esté cubierto por la masa de huevo.
- Añade el pollo cocido y las verduras salteadas (champiñones, cebolla y ajo) y mezcla hasta que todo esté bien distribuido.
Paso 4: Hornea la Cazuela
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F).
- Engrasa una fuente para hornear con un poco de aceite de oliva.
- Vierte la mezcla en la fuente, alisando la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Hornea la cazuela durante 40 a 45 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el centro esté cocido. Para comprobar si está lista, inserta un cuchillo o palillo en el centro: debe salir limpio.
Paso 5: Prepara la Salsa de Yogur
Mientras la cazuela está en el horno, prepara la refrescante salsa de yogur:
- En un bol, mezcla el yogur griego con la cucharadita de mostaza, el pepino rallado y el jugo de limón.
- Añade una pizca de sal y pimienta al gusto, ajustando los sabores si es necesario.
- Decora con perejil fresco picado y guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
Paso 6: Sirve y Disfruta
- Una vez que la cazuela esté lista, sácala del horno y déjala reposar unos minutos para que se asiente.
- Corta en porciones y sirve acompañada de una generosa cucharada de salsa de yogur al lado. La salsa cremosa y refrescante complementa perfectamente la textura suave y sabrosa de la cazuela.
Información Nutricional
- Porciones: 6
- Calorías por porción: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Carbohidratos: 30 g
- Proteínas: 22 g
Este plato combina sabores que encantarán tanto a niños como a adultos, y lo mejor de todo es que puedes prepararlo con ingredientes sencillos. Las patatas, el pollo, y el queso emmental forman una cazuela rica y reconfortante, mientras que la salsa de yogur añade un toque fresco que balancea los sabores. ¡Un éxito garantizado en la mesa familiar!