Esta receta está diseñada para aquellos que aman explorar nuevos sabores y disfrutar de postres que combinan lo clásico con lo innovador. Es ideal para sorprender a tus invitados en una reunión familiar o para consentirte a ti mismo en cualquier momento. Aunque parezca complicada, con mis instrucciones detalladas y algunos consejos útiles, te aseguro que preparar esta tarta será más fácil de lo que imaginas
Ingredientes
Para la Masa:
- 2 tazas de galletas Graham molidas (240 gramos).
- 6 cucharadas de mantequilla derretida (85 gramos).
Para la Tarta de Queso:
- 4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema, ablandado (908 gramos).
- 1 taza de mantequilla de maní suave (250 gramos).
- ¾ taza de azúcar (150 gramos).
- 3 cucharadas de harina (24 gramos).
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (10 ml).
- ¾ taza de crema para batir espesa (180 ml).
- 3 huevos (unos 150 gramos).
- 1 ½ tazas de salsa o mermelada de fresa, tibia (375 ml).
Instrucciones Paso a Paso
Preparación de la Corteza:
- Precalienta el horno a 175°C (350°F).
- Tritura las galletas Graham en un procesador de alimentos hasta obtener aproximadamente 2 tazas de migas.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida.
- Presiona esta mezcla en el fondo y los lados de un molde desmontable, asegurándote de elevar las migas aproximadamente 1 pulgada por los lados.
- Hornea la base de galleta durante 10 minutos y luego déjala enfriar mientras preparas el relleno.
Preparación del Relleno:
- En un tazón grande o en la batidora de pie, bate el queso crema y la mantequilla de maní hasta que quede suave y cremoso.
- Agrega el azúcar y la harina, y bate a alta velocidad durante 1-2 minutos más hasta que esté bien incorporado.
- Incorpora lentamente la crema para batir espesa y la vainilla, mezclando a baja velocidad hasta obtener una mezcla uniforme y sin grumos.
- Añade los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición hasta que estén completamente incorporados.
Armado y Horneado de la Tarta:
- Vierte la mitad de la mezcla de queso sobre la base de galleta preparada.
- Espolvorea la mitad de la mermelada o salsa de fresa tibia sobre el relleno y mezcla suavemente con un palillo para crear un efecto marmolado.
- Repite el proceso con la otra mitad de la mezcla de queso y la mermelada de fresa.
- Hornea la tarta en el horno precalentado a 175°C durante 15 minutos.
- Sin abrir la puerta del horno, reduce la temperatura a 93°C (200°F) y hornea por 50-55 minutos adicionales, o hasta que el centro de la tarta apenas se mueva al agitar suavemente el molde.
- Apaga el horno y deja la tarta dentro, con la puerta entreabierta, durante 15 minutos para que se enfríe gradualmente.
- Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente sobre una rejilla antes de refrigerarla durante la noche.
Consejos Útiles y Variaciones
- Variación de Frutas: Si prefieres otras frutas en lugar de fresa, como frambuesas o moras, puedes sustituir la mermelada según tu preferencia.
- Sin Gluten: Para una versión sin gluten, utiliza galletas Graham sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes sean libres de gluten.
- Decoración Creativa: Decora la tarta con trozos de maní adicionales, frutas frescas o más crema batida antes de servir para un toque extra especial.
FAQ (Preguntas Frecuentes)
¿Puedo usar crema de maní crujiente en lugar de suave? Sí, puedes usar crema de maní crujiente si prefieres una textura más robusta en la tarta.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la tarta en el refrigerador? Esta tarta puede mantenerse refrigerada por hasta 3-4 días en un recipiente hermético.
¿Puedo congelar la tarta de queso? Sí, puedes congelar porciones individuales envueltas en papel de aluminio y almacenarlas en bolsas con cierre hermético durante hasta 1 mes.
Acompañamientos Recomendados
Disfruta esta Tarta de Queso con Mantequilla de Maní y Jalea acompañada de un café recién hecho o un té helado para equilibrar los sabores dulces y cremosos.
¡Disfruta y Comparte!
Ahora que tienes todos los secretos para preparar esta exquisita tarta, ¡es hora de poner manos a la obra! Sorprende a tus seres queridos con este postre único y delicioso. No olvides compartir esta receta con amigos y familiares y suscribirte a nuestro blog para más recetas exclusivas y consejos de cocina. ¡Hasta la próxima aventura culinaria!