El pastel BOUNTY es una deliciosa combinación de sabores que evoca el placer de disfrutar una barra de chocolate Bounty. Con su relleno cremoso de coco y su cobertura de chocolate, este pastel es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para consentirse a uno mismo. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas preparar este exquisito postre en la comodidad de tu hogar.
Historia del Pastel BOUNTY
Inspirado en la famosa barra de chocolate Bounty, que combina coco rallado cubierto de chocolate con leche, este pastel ha ganado popularidad por su sabor irresistible y su textura suave y cremosa. La receta se ha adaptado y mejorado a lo largo de los años, permitiendo a los amantes del coco y el chocolate disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Ingredientes
Para la masa:
- Huevos: 3 piezas
- Azúcar: 80 gramos
- Harina de trigo: 80 gramos
- Cacao en polvo: 20 gramos
- Leche entera: 50 ml
- Aceite vegetal: 30 ml
- Sal: una pizca
- Polvo para hornear: 1 cucharadita
Para el relleno de coco:
- Leche entera: 200 ml
- Mantequilla: 100 gramos
- Azúcar: 80 gramos
- Coco rallado: 250 gramos
- Leche condensada: 100 gramos
- Crema o leche: para humedecer la masa
Para la cobertura:
- Nata para montar: 80 ml
- Chocolate: 100 gramos (el de tu elección)
Instrucciones
Preparación de la masa:
- Preparar la mezcla: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal y el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Agregar ingredientes líquidos: Incorpora el aceite vegetal y la leche a la mezcla.
- Incorporar ingredientes secos: Añade la harina tamizada, el cacao en polvo y el polvo para hornear. Mezcla con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Horneado: Prepara un molde de 18 cm de diámetro forrándolo con papel de horno. Vierte en él la masa y hornea en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.
Preparación del relleno de coco:
- Mezclar los ingredientes: En un cazo, coloca el azúcar, la leche, la mantequilla picada y la leche condensada. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo constantemente.
- Añadir el coco: Agrega el coco rallado a la mezcla y cocina a fuego lento durante 2 a 3 minutos, sin dejar de revolver.
- Enfriar: Una vez que la mezcla espese, retírala del fuego y déjala enfriar.
Montaje del pastel:
- Cortar el bizcocho: Retira el bizcocho del horno y del molde. Córtalo a lo largo en tres capas iguales.
- Primera capa: Coloca la primera capa de bizcocho en el molde y humedécela con unas cucharadas de crema o leche.
- Aplicar el relleno: Extiende la mitad de la crema de coco sobre la primera capa.
- Segunda capa: Coloca la segunda capa de bizcocho y repite el procedimiento de humedecer y aplicar el relleno.
- Tercera capa: Coloca la tercera capa de bizcocho y humedécela generosamente con crema o leche.
Preparación de la cobertura:
- Derretir el chocolate: Coloca el chocolate troceado en un bol y cúbrelo con la nata para montar. Derrítelo en el microondas en intervalos cortos, revolviendo cada vez.
- Aplicar la cobertura: Mezcla bien el chocolate derretido y extiéndelo sobre el pastel con una espátula, asegurándote de cubrirlo completamente.
- Enfriar: Envuelve el pastel en film transparente y refrigéralo durante 2 a 3 horas para que los sabores se integren.
Finalización:
- Servir: Retira el pastel del refrigerador y déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente antes de servir. Disfruta de este delicioso pastel BOUNTY que se derrite en la boca.