El pastel más delicioso que he cocinado jamás, Pastel sencillo y delicioso en 10 minutos

Introducción

Si estás buscando un pastel fácil y delicioso que puedas preparar en tan solo 10 minutos, has llegado al lugar correcto. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños, una merienda o simplemente para satisfacer ese antojo de algo dulce. Con ingredientes simples y un proceso de preparación rápido, este pastel se convertirá en tu receta favorita. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

Para la masa:

  • 3 Huevos
  • Una pizca de sal
  • 150 gr de Azúcar (4/5 de taza)
  • 150 ml de Leche (3/4 de taza)
  • 150 ml de Aceite vegetal (3/4 de taza)
  • 300 gr de Harina (2 tazas)
  • 15 gr de Levadura en polvo (3 cucharaditas)
  • 100 gr de Cerezas secas (1/2 taza)
  • 1 cda de Maicena

Para la cobertura:

  • 100 gr de Yogur (5 cucharadas)
  • 1 Huevo
  • 1 cda de Azúcar
  • 1 cda de Maicena
  • 50 gr de Cerezas frescas o congeladas
  • Azúcar impalpable (para decorar)

Preparación

Preparación de la masa:

  1. Batir los huevos hasta que la mezcla tome un color claro. Esto se logra batiendo con una batidora eléctrica a velocidad media durante unos 3-4 minutos.
  2. Agregar la pizca de sal, el azúcar, la leche y el aceite vegetal a los huevos batidos y mezclar bien. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien integrados antes de continuar.
  3. Incorporar gradualmente la harina y la levadura en polvo a la mezcla anterior, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Es importante tamizar la harina y la levadura antes de añadirlas para evitar grumos en la masa.
  4. En un bowl aparte, mezclar las cerezas secas con la maicena para hornear. Esto ayudará a que las cerezas no se hundan en el fondo del pastel durante el horneado.
  5. Agregar las cerezas secas enharinadas a la masa y mezclar suavemente. Este paso debe hacerse con cuidado para no romper las cerezas y asegurarse de que se distribuyan uniformemente en la masa.

Preparación de la cobertura:

  1. En otro bowl, combinar el yogur, el huevo, el azúcar y la maicena para preparar la cobertura. Batir bien hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.

Horneado:

  1. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Esto evitará que el pastel se pegue al molde y facilitará su desmolde.
  2. Distribuir uniformemente la cobertura de yogur sobre la masa. Usa una espátula para alisar la superficie y asegurarte de que la cobertura cubra toda la masa.
  3. Colocar las cerezas frescas o congeladas sobre la cobertura. Puedes disponerlas de manera uniforme o crear un patrón decorativo según tu preferencia.
  4. Hornear en el horno precalentado a 180° C, durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho este salga limpio. El tiempo de horneado puede variar según la potencia de tu horno, así que es recomendable verificar el pastel a los 35 minutos.

Decoración:

  1. Dejar enfriar el bizcocho antes de espolvorear con azúcar impalpable. Este paso es crucial para que el azúcar no se derrita y mantenga su apariencia decorativa.
  2. Una vez frío, espolvorear con azúcar impalpable. Puedes usar un tamiz o un colador para distribuir el azúcar de manera uniforme sobre el pastel.

Consejos adicionales

  • Personaliza tu pastel: Si no tienes cerezas, puedes sustituirlas por otras frutas secas o frescas como arándanos, frambuesas o pasas.
  • Añade un toque de sabor: Agrega una cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón a la masa para darle un sabor extra.
  • Para un pastel más esponjoso: Asegúrate de no sobrebatir la masa una vez que añadas la harina para mantener la ligereza del pastel.