Introducción
¿Alguna vez has deseado preparar un pastel rápido y delicioso sin complicaciones? ¡Este pastel es la respuesta a tus deseos! Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación rápido, podrás disfrutar de un postre exquisito en tan solo 5 minutos de preparación y 30-35 minutos de horneado. Perfecto para cualquier ocasión, desde un antojo de último minuto hasta una reunión inesperada con amigos.
Ingredientes
Para preparar este pastel necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 huevos
- 1 cucharadita de azúcar de vainilla
- Una pizca de sal
- 120 gramos de azúcar
- 120 ml de aceite vegetal
- 120 mililitros de leche
- 220 gramos de harina
- 1 cucharadita de gasificante
- Mermelada al gusto
- 30 gramos de nueces
También necesitarás un molde para hornear de 22 cm, engrasado con mantequilla.
Preparación Paso a Paso
1. Preparación de la Masa
En un bol grande, comienza batiendo los huevos junto con la azúcar de vainilla y la pizca de sal. Es importante batir bien hasta obtener una mezcla espumosa y homogénea.
2. Añadir el Azúcar y los Líquidos
Añade los 120 gramos de azúcar a la mezcla de huevos y sigue batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, incorpora los 120 ml de aceite vegetal y los 120 ml de leche. Mezcla bien todos los ingredientes líquidos.
3. Incorporación de los Ingredientes Secos
Tamiza los 220 gramos de harina junto con la cucharadita de gasificante e incorpóralos gradualmente a la mezcla líquida. Es importante mezclar con movimientos envolventes para evitar que la masa pierda aire y así obtener un pastel esponjoso.
4. Preparación del Molde
Engrasa un molde para hornear de 22 cm con mantequilla. Esto evitará que el pastel se pegue y facilitará su desmolde.
5. Vertido y Decoración
Vierte la mezcla en el molde y, con cuidado, añade mermelada al gusto en la parte superior. Puedes utilizar una cuchara para hacer pequeños remolinos con la mermelada en la masa. Agrega también los 30 gramos de nueces por encima para dar un toque crujiente y delicioso.
6. Horneado
Precalienta el horno a 170°C. Hornea el pastel durante 30-35 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Es importante no abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que el pastel se baje.
7. Enfriado y Desmolde
Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmóldalo con cuidado y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
8. Servir y Disfrutar
Tu delicioso pastel está listo para ser servido. Puedes acompañarlo con una taza de té o café, o simplemente disfrutarlo solo. Este pastel es perfecto para cualquier ocasión y seguro se convertirá en un favorito en tu hogar.
Consejos para Mejorar tu Pastel
- Variedades de Mermelada: Experimenta con diferentes tipos de mermelada, como fresa, frambuesa o arándanos, para darle un toque único a tu pastel.
- Nueces y Frutos Secos: Si lo prefieres, puedes añadir otros frutos secos como almendras o avellanas en lugar de nueces.
- Cobertura Extra: Una vez que el pastel esté frío, puedes añadir una capa de azúcar glas o incluso un glaseado de chocolate para hacerlo aún más irresistible.
Este pastel no solo es rápido y fácil de hacer, sino que también es increíblemente versátil. Perfecto para cualquier ocasión, desde un simple antojo hasta una celebración especial. ¡Pruébalo hoy mismo y sorprende a todos con tus habilidades en la cocina!