Galletas Crackle y Galletas Ladyfinger son dos deliciosas variedades di biscotti che possono rendere la tua tavola più golosa e accogliente. Con la loro consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno, queste ricette sono perfette per qualsiasi occasione, dal dessert dopo cena a un accompagnamento per il tè del pomeriggio. Scopriamo insieme come prepararle!
Ingredienti
- 3 uova grandi
- ¼ cucchiaino di sale
- 230 g di zucchero semolato, più 1 cucchiaio per rotolare
- 280 g di farina per tutti gli usi
- 2 uova grandi, separate
- 1 pizzico di sale
- 60 g di zucchero semolato, diviso
- 70 g di farina per tutti gli usi
- Zucchero a velo per spolverare
Direzioni
Biscotti Crackle
- In una ciotola, rompere le 3 uova e aggiungere il sale.
- Battere con un mixer fino a ottenere una consistenza liscia.
- Aggiungere 230 g di zucchero e battere fino a quando il composto diventa chiaro e soffice.
- Incorporare la farina setacciata (280 g) e mescolare bene.
- Formare delle palline con il composto e rotolarle nello zucchero semolato extra.
- Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 12-15 minuti.
- Raffreddare su una griglia prima di servire.
Biscotti Ladyfinger
- Separare le 2 uova. Montare gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere neve ferma.
- In una ciotola separata, sbattere i tuorli con 60 g di zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Unire delicatamente gli albumi montati ai tuorli.
- Aggiungere la farina setacciata (70 g) e mescolare bene.
- Trasferire il composto in una sac à poche e formare i biscotti su una teglia foderata con carta da forno.
- Spolverare i biscotti con zucchero a velo.
- Cuocere in forno a 180°C per 10-12 minuti.
- Raffreddare completamente su una griglia.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25-30 minuti
Tempo totale: 50-60 minuti
Porzioni: 30-35 biscotti
Informazioni nutrizionali (per biscotto): Calorie: 80, Grassi: 2g, Carboidrati: 15g, Proteine: 2g.
Come servire
Le Galletas Crackle e le Galletas Ladyfinger sono ideali per essere servite in occasioni speciali o durante un semplice pomeriggio di tè. Puoi accompagnarle con una crema di formaggio dolce o una salsa di cioccolato fuso per un tocco in più. Prepara una deliziosa selezione di tè o caffè e lascia che i tuoi ospiti si godano queste prelibatezze. Per un’opzione ancora più festiva, prova a servirle con una coppetta di gelato o yogurt!
Domande frequenti
1. Posso utilizzare zucchero di canna al posto dello zucchero semolato?
Sì, puoi sostituire lo zucchero semolato con lo zucchero di canna, ma il sapore e la consistenza potrebbero variare leggermente.
2. Come posso conservare le galletas?
Riponi i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza.
3. Posso congelare questi biscotti?
Certo! Puoi congelare le galletas in un contenitore adatto per il congelamento. Si conservano bene fino a 3 mesi. Per gustarli, scongelali a temperatura ambiente.