Galletas de almendra y canela son una delicia que encanta a todos. Su sabor dulce y aroma cálido las hacen perfectas para cualquier ocasión, ya sea una merienda, una fiesta o simplemente para disfrutar en casa. Estas galletas son irresistibles al combinarlas con un café o una taza de té. ¡Vamos a preparar estas delicias!
Ingredientes que necesitarás
- 100 g de mantequilla, suave
- 50 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 40 g de leche
- 240 g de harina de trigo
- Una pizca de sal
- 2 g de canela en polvo
- 100 g de almendras, finamente molidas
- 30 g de mantequilla, suave (para el relleno)
- 30 g de azúcar glas (para el relleno)
- 2-3 g de canela (para el relleno)
Cómo hacer galletas de almendra y canela
- En un bol mediano, bate la mantequilla suave con el azúcar glas hasta que esté cremosa. Agrega la yema de huevo y la leche, y mezcla bien todo.
- Tamiza la harina, la pizca de sal y la canela en polvo sobre la mezcla de mantequilla. Remueve hasta obtener una masa suave y forma una bola con ella.
- En un bol aparte, mezcla las almendras molidas, la mantequilla suave, el azúcar glas y la canela. Con una espátula, mezcla hasta obtener una pasta espesa y untable.
- Divide la masa en dos partes iguales y enrolla cada porción en un rectángulo de aproximadamente 3-4 mm de grosor.
- Unta la mitad de la mezcla de almendras y canela de manera uniforme sobre cada pieza de masa.
- Enrolla firmemente cada pieza de masa y envuélvela en film transparente. Coloca las rollos en el congelador durante 30 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C. Corta cada rollo congelado en rebanadas de 5-6 mm de grosor y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
- Deja enfriar completamente las galletas en una rejilla y, antes de servir, espolvorea ligeramente con azúcar glas.
Cómo servir galletas de almendra y canela
Estas galletas son perfectas para servir con una taza de café o té. Puedes presentarlas en una bonita bandeja o en un plato decorativo. Si deseas, acompáñalas con un poco de chocolate derretido o mermelada de frutas para darles un toque extra. ¡Serán el centro de atención en cualquier reunión!
Consejos prácticos para galletas de almendra y canela
- Puedes usar almendras enteras si deseas un sabor más crujiente. Solo asegúrate de picarlas finamente.
- Si te gusta el chocolate, prueba a agregar chips de chocolate a la masa antes de hornearlas.
- Estas galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta una semana, ¡si logras que duren tanto!
Galletas de almendra y canela: Preguntas frecuentes
¿Puedo usar azúcar normal en lugar de azúcar glas?
Sí, puedes utilizar azúcar normal, pero el resultado será un poco diferente en textura. El azúcar glas ayuda a que las galletas sean más suaves y dulces.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Por supuesto, puedes preparar la masa con un día de anticipación, envuélvela bien y guárdala en el refrigerador hasta que estés listo para usarla.
¿Qué otras especias puedo agregar?
Además de canela, puedes probar con un poco de nuez moscada o clavo para darle un sabor único.
Espero que disfrutes preparando y probando estas galletas de almendra y canela. Son perfectas para compartir o disfrutar por ti mismo. ¡Manos a la obra y buen provecho!