Horneado de Patatas y Huevos

El horneado de patatas y huevos es un plato reconfortante que combina la suavidad de las patatas con la riqueza de los huevos, creando una textura cremosa y un sabor delicioso. Esta receta es ideal para un desayuno sustancioso, un almuerzo ligero o incluso como cena. La mezcla de sabores y la sencillez de los ingredientes hacen que sea una opción perfecta para compartir en familia o con amigos.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
• Porciones: 4
• Calorías estimadas: 450 por porción

Ingredientes

• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Hierbas provenzales
• 5 patatas
• 4 huevos
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• Cebollinos
• 60 g de mantequilla
• 50 g de harina
• 400 ml de leche
• 2 salchichas
• 100 g de queso mozzarella

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos o rodajas.
3. Rocía las patatas con aceite de oliva, sazona con sal, pimienta negra molida y hierbas provenzales. Agrega pimentón dulce al gusto y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
4. En un bol, bate los huevos, sazona con sal y pimienta, añade una cucharada de mayonesa y mezcla bien.
5. Retira las patatas del horno y vierte la mezcla de huevo sobre ellas.
6. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla blanca, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Sazona con sal, pimienta negra y pimentón al gusto. Agrega cebollinos a la sartén y sigue cocinando.
7. En otra cacerola, derrite la mantequilla, añade la harina y cocina durante un minuto.
8. Vierte gradualmente la leche mientras revuelves constantemente para hacer una salsa. Sazona la salsa con sal y pimienta y cocina hasta que espese.
9. Corta las salchichas y ralla el queso mozzarella.
10. Coloca las salchichas sobre la mezcla de patata y huevo, luego vierte la salsa preparada por encima.
11. Esparce el queso mozzarella rallado sobre el plato y hornea en el horno a 180°C durante otros 30 minutos.
12. Una vez horneado, espolvorea con cebollinos picados y sirve caliente.

Por qué esta receta funciona

Este horneado de patatas y huevos es una excelente opción porque combina ingredientes sencillos que se transforman en un plato sabroso y satisfactorio. La mezcla de texturas y sabores, desde la cremosidad de la salsa hasta el punto crujiente de las patatas, hacen de este plato una opción irresistiblemente deliciosa.

Cómo servir

Este plato es ideal para cualquier momento del día. Puedes servirlo en un desayuno especial, un brunch con amigos o como una cena rápida. Acompáñalo con una ensalada fresca o unas tostadas para una comida completa.

Consejos útiles

1. Puedes variar los vegetales según tu preferencia, agregando espinacas o champiñones.
2. Si prefieres un sabor más intenso, añade un poco de queso feta en lugar de mozzarella.
3. Este plato se puede guardar en la nevera en un recipiente hermético hasta por 3 días.
4. Puedes recalentar el horneado en el horno para mantener la textura crujiente.
5. Si no tienes pimientos rojos, puedes utilizar pimientos verdes o amarillos.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo hacer esta receta en una versión vegetariana?
Sí, puedes omitir las salchichas y añadir más verduras.

2. ¿Es posible usar patatas ya cocidas?
Claro, solo necesitas reducir el tiempo de horneado para que no se deshagan.

3. ¿Se puede congelar el horneado de patatas y huevos?
Sí, puedes congelarlo antes de hornear. Después, solo descongela y hornea como se indica.

4. ¿Qué tipo de queso puedo usar?
Además de mozzarella, puedes usar cheddar o gouda para un sabor diferente.

Conclusión

Te animo a que pruebes esta receta de horneado de patatas y huevos. Es sencilla, deliciosa y combina ingredientes que seguramente ya tienes en casa. ¡Disfruta de cada bocado y comparte con tus seres queridos!