Introducción
En la búsqueda de una alimentación saludable, muchos de nosotros nos enfrentamos al desafío de encontrar postres que no solo sean deliciosos, sino también nutritivos y bajos en calorías. Este postre sin azúcar, sin harina y sin grasa es una opción ideal para aquellos que desean disfrutar de un dulce sin comprometer su dieta. Hecho con ingredientes naturales y lleno de sabor, es perfecto para cualquier ocasión.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 150 g de copos de avena
- 40 g de chispas de chocolate negro sin azúcar
- 2 huevos
- 2 plátanos
- 30 g de nueces
- 20 g de cacao amargo en polvo
- 5 g de levadura en polvo
- 150 ml de leche + 20 ml de leche caliente
- 1 pizca de sal
Para el té aromático:
- 1 litro de agua hirviendo
- 2 cucharadas de té negro
- 2 cucharaditas de miel
- Unas rodajas de naranja
Preparación
Preparación del bizcocho
- Preparar la avena: En un bol grande, coloca los copos de avena y añade 150 ml de leche. Mezcla bien con una espátula y deja reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate adecuadamente.
- Batir los huevos: Rompe los huevos en un bol aparte y bátelos bien con un batidor de mano hasta que estén completamente mezclados. Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de avena y leche, y mezcla bien para integrar los ingredientes.
- Preparar el puré de plátano: Pela los plátanos, córtalos en trozos pequeños y licúalos hasta obtener un puré suave. Agrega el puré de plátano a la mezcla de avena y huevos, junto con el extracto de vainilla. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Añadir los ingredientes secos: En un bol pequeño, mezcla el cacao amargo en polvo con la levadura y una pizca de sal. Incorpora esta mezcla seca a la masa, mezclando con cuidado para evitar la formación de grumos.
- Verter en el molde: Engrasa un molde de silicona para donuts con un poco de aceite. Vierte la masa en el molde, nivelándola para que quede uniforme. Cocina en el horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Tostar las nueces: Mientras el bizcocho se hornea, tuesta las nueces en una sartén antiadherente a fuego medio. Pícalas finamente con un cuchillo y resérvalas para el glaseado.
- Preparar el glaseado: Coloca las chispas de chocolate en un bol pequeño. Añade 20 ml de leche caliente y mezcla bien con una cuchara hasta que el chocolate se derrita y obtengas un glaseado suave. Coloca el glaseado en una manga pastelera.
- Decoración: Una vez el bizcocho esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco antes de desmoldarlo. Decora el bizcocho con una parte del glaseado de chocolate, añade las nueces picadas por encima y cubre con el resto del glaseado.
Preparación del té aromático
- Hervir el agua: Lleva 1 litro de agua a ebullición en una tetera.
- Preparar el té: En una tetera o jarra resistente al calor, coloca las rodajas de naranja, la miel y las hojas de té negro. Vierte el agua hirviendo sobre los ingredientes y deja reposar durante unos minutos para que los sabores se infundan bien.
- Servir: Sirve el té aromático caliente acompañado de un trozo del delicioso bizcocho que has preparado. Este té es perfecto para complementar el sabor del postre y proporcionar una experiencia de degustación completa y saludable.
Conclusión
Disfruta de este exquisito postre sin azúcar, sin harina y sin grasa, ideal para aquellos que buscan mantener una dieta saludable sin renunciar a los placeres de la vida. Con ingredientes naturales y un proceso de preparación sencillo, este bizcocho se convertirá en tu favorito para cualquier ocasión. ¡No esperes más para probar esta receta y deleitar tu paladar!