Muffins de lin veganos de 4 ingredientes

Los muffins de lin veganos son una opción deliciosa y saludable que encantará a quienes buscan un bocado nutritivo y satisfactorio. Con una textura esponjosa y un sabor suave, estos muffins son perfectos para el desayuno o como merienda. La mezcla de la harina de linaza y la mantequilla de almendra les da un toque especial que los hace irresistibles. Además, son muy fáciles de preparar, lo que los convierte en una opción ideal para cualquier momento del día.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 25-30 minutos
• Tiempo total: 35-40 minutos
• Porciones: 12 muffins
• Calorías estimadas: 120 por muffin

Ingredientes

• 2/3 taza de harina de linaza
• 1/2 taza de mantequilla de almendra suave
• 1/2 taza de leche no láctea (por ejemplo, leche de almendra, leche de anacardo, leche de avena)
• 1/3 taza de jarabe de arce puro
• 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
• 1/4 taza de frutas secas picadas o chispas de chocolate miniatura (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C (325°F) y engrasa un molde para muffins.
2. En un tazón grande, combina la harina de linaza, la mantequilla de almendra, la leche no láctea, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté suave.
3. Divide la mezcla en los moldes para muffins. Si decides usar frutas secas o chispas de chocolate, espolvoréalas sobre la mezcla y presiónalas ligeramente.
4. Hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
5. Deja enfriar los muffins en el molde durante unos 10 minutos, luego retíralos y permite que se enfríen completamente en una rejilla.

Por qué esta receta funciona

Esta receta es atractiva porque utiliza solo cuatro ingredientes principales y es muy fácil de seguir. Además, la combinación de la harina de linaza y la mantequilla de almendra no solo aporta un rico sabor, sino que también hace que estos muffins sean nutritivos y satisfactorios. Al ser veganos, son ideales para compartir con amigos y familiares que siguen diferentes dietas.

Cómo servir

Los muffins de lin son perfectos para el desayuno, pero también funcionan muy bien como un snack a cualquier hora del día. Puedes acompañarlos con un poco de mermelada de frutas o un spread de aguacate para un toque extra. También son una excelente opción para llevar en un almuerzo o picnic.

Consejos útiles

1. Para un sabor extra, puedes añadir nueces o semillas a la mezcla.
2. Si prefieres un muffin más dulce, ajusta la cantidad de jarabe de arce a tu gusto.
3. Estos muffins se conservan bien en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
4. Puedes congelar los muffins y disfrutarlos más tarde; solo asegúrate de envolverlos bien.
5. Usa moldes de silicona para cupcakes para facilitar la extracción de los muffins.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo sustituir la mantequilla de almendra?
Sí, puedes usar mantequilla de anacardo o cualquier otra mantequilla de nuez que prefieras.

¿Se pueden añadir otros sabores?
Claro, añadir canela o cacao en polvo puede darles un giro delicioso.

¿Puedo utilizar leche normal en lugar de leche no láctea?
Aunque la receta es vegana, puedes usar leche normal si lo prefieres.

¿Cuánto tiempo se conservan?
A temperatura ambiente duran unos 3 días, mientras que en la nevera pueden almacenar por hasta una semana.

Conclusión

Te animo a que pruebes esta receta de muffins de lin veganos. Con su sencillez y sus sabores, ¡seguro que te encantarán! Atrévete a preparar estos deliciosos muffins y disfruta de un bocado saludable en cualquier momento del día. ¡Buen provecho!