Pastel de zanahoria

El pastel de zanahoria es un clásico que nunca pasa de moda. Su sabor dulce y sutilmente especiado, combinado con la humedad que le aportan las zanahorias, lo convierten en una delicia irresistible. Muchas personas disfrutan de este postre tanto por su delicioso sabor como por su textura suave y esponjosa. Es una opción ideal para compartir en celebraciones, meriendas o simplemente para endulzar un día común.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30-35 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Porciones: 10-12
• Calorías estimadas: 290 por porción

Ingredientes

• 3 huevos
• Una pizca de sal
• Un poco de vainilla
• 150 g de azúcar moreno
• 180 g de aceite
• Ralladura de 1 naranja
• Jugo de 1 naranja
• 280 g de harina
• 15 g de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 300 g de zanahorias ralladas
• 60 g de nueces picadas

Preparación

1. Precalienta el horno a 175°C y forra un molde de 28×19 cm con papel para hornear.
2. En un tazón, bate los huevos con una pizca de sal hasta que estén cremosos y voluminosos.
3. Agrega un poco de vainilla y el azúcar moreno, y sigue mezclando.
4. Vierte el aceite lentamente mientras sigues mezclando, luego añade la ralladura y el jugo de naranja.
5. En un tazón separado, tamiza la harina, el polvo de hornear y la canela.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que estén bien combinados.
7. Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas.
8. Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior.
9. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Una vez horneado, deja enfriar el pastel y espolvorea azúcar en polvo por encima antes de servir.

Por qué esta receta funciona

Esta receta de pastel de zanahoria es confiable porque combina ingredientes sencillos que están fácilmente disponibles. La combinación de zanahorias, nueces y especias crea un perfil de sabor equilibrado, mientras que el método de preparación asegura una textura perfecta; es húmedo y tierno en cada bocado.

Cómo servir

El pastel de zanahoria es perfecto para celebraciones especiales como cumpleaños y reuniones familiares. Puedes servirlo solo o acompañarlo con una bola de helado de vainilla. También es ideal para una merienda junto a una buena taza de café o té.

Consejos útiles

• Puedes almacenar el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta tres días.
• Si lo prefieres, puedes añadir un poco de coco rallado a la mezcla para un giro diferente.
• Para conservar la humedad del pastel, cubre bien las porciones sobrantes.
• Puedes sustituir las nueces por almendras o avellanas si lo deseas.
• Siéntete libre de añadir pasas para un toque extra dulce.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo hacer este pastel sin nueces?
Sí, puedes omitir las nueces si prefieres una versión sin frutos secos.

¿Este pastel se puede congelar?
Sí, el pastel de zanahoria se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien antes de congelarlo.

¿Puedo usar zanahorias ya ralladas?
Sí, puedes usar zanahorias ralladas compradas, pero asegúrate de que estén frescas para mantener la humedad.

¿Qué puedo usar en lugar de azúcar moreno?
Puedes sustituir el azúcar moreno por azúcar blanco, aunque el sabor será un poco diferente.

Conclusión

Anímate a preparar este delicioso pastel de zanahoria y descúbrelo por ti mismo. Su sabor y textura te conquistarán, y seguramente se convertirá en un favorito para compartir con amigos y familia. ¡Disfruta cada bocado!