El pastel esponjoso de frutas secas y nueces es una delicia suave y sabrosa, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Su combinación de frutas dulces y nueces crujientes lo convierten en una opción perfecta para el desayuno o la merienda. Además, es fácil de hacer y su aroma llenará tu cocina, creando un ambiente acogedor que invita a compartir. Vamos a descubrir cómo hacer este delicioso pastel que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes que necesitarás para el pastel esponjoso de frutas secas y nueces
- 1 ½ tazas (190g) de harina
- ½ taza de azúcar
- 1 taza de frutas secas (como pasas y dátiles)
- ½ taza de nueces picadas
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- ½ taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche
Cómo hacer el pastel esponjoso de frutas secas y nueces
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela.
- En otro tazón, bate los huevos, el aceite y la leche hasta que estén bien combinados.
- Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Incorpora las frutas secas y las nueces a la mezcla. Revuelve suavemente para que se distribuyan de manera uniforme.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
La mejor manera de servirlo
Este pastel esponjoso de frutas secas y nueces es perfecto para disfrutar solo, pero también puedes acompañarlo con un poco de yogur natural o una bola de helado de vainilla. Si deseas darle un toque especial, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de servir. También puedes servirlo acompañado de una taza de café o té, lo que hará que cada bocado sea aún más agradable.
Consejos útiles para el pastel esponjoso de frutas secas y nueces
- Puedes experimentar con diferentes tipos de frutas secas, como higos o albaricoques, para darle un sabor único.
- Si prefieres un pastel más dulce, aumenta un poco la cantidad de azúcar.
- Asegúrate de no mezclar demasiado la masa una vez que agregues las frutas y nueces, ya que eso puede hacer que el pastel se vuelva denso.
Preguntas frecuentes sobre el pastel esponjoso de frutas secas y nueces
¿Puedo usar harina integral?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral para un toque más saludable, aunque el pastel puede resultar un poco más denso.
¿Cuánto tiempo dura el pastel?
Si guardas el pastel en un contenedor hermético, puede durar hasta 5 días a temperatura ambiente.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, este pastel se congela muy bien. Asegúrate de envolverlo bien antes de guardarlo en el congelador.
¡Anímate a preparar este delicioso pastel esponjoso de frutas secas y nueces! Es una receta sencilla que alegrará tu día. La combinación de sabores y la esponjosidad del pastel te encantarán. ¡Disfrútalo!