Profiteroles de Crema de Limón
¡Los profiteroles de crema de limón son un postre que alegrará cualquier reunión! Estas delicias, con su suave y deliciosa crema de limón, aportan una frescura que es simplemente irresistible. Imagina pequeñas bolas de masa crujiente, rellenas con una crema suave y refrescante; cada bocado es un abrazo de sabor. Perfectos para celebraciones o simplemente para un antojo especial, ¡vamos a prepararlos!
Ingredientes que necesitarás
- 100 ml de leche
- 100 ml de agua
- 1 pizca de sal
- 10 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 120 g de harina
- 3 huevos
- 400 ml de leche (para el pudin)
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharadita de azúcar vainillado
- 1 rama de canela
- 2 yemas de huevo
- 50 g de azúcar (para el pudin)
- 30 g de maicena
- Jugo de 1 limón
- 80 g de leche condensada azucarada
- 100 ml de nata para montar
Cómo preparar profiteroles de crema de limón
- En una cacerola, pon a hervir los 100 ml de leche, 100 ml de agua, una pizca de sal, 10 g de azúcar y 100 g de mantequilla.
- Cuando comience a hervir, reduce el fuego y añade 120 g de harina de golpe. Mezcla bien hasta que se forme una bola de masa.
- Retira la cacerola del fuego y deja enfriar un poco la masa.
- Incorpora los 3 huevos, uno a uno, removiendo bien para que la masa los absorba.
- Vierte la masa en una manga pastelera y, sobre una bandeja de horno forrada, forma pequeños montones. Hornea a 180 °C durante 45 a 50 minutos.
- Mientras los profiteroles se enfrían, prepara el pudin: calienta 400 ml de leche con la ralladura de limón, el azúcar vainillado y la rama de canela.
- En un bol, mezcla las 2 yemas de huevo, 50 g de azúcar y 30 g de maicena hasta que estén bien integrados.
- Vierte la leche caliente sobre la mezcla de yemas, removiendo constantemente.
- Lleva de nuevo al fuego y cocina, removiendo, hasta que espese. Luego, añade el jugo de limón y la leche condensada, y deja enfriar.
- Bate la nata y mézclala suavemente con la crema de limón.
- Corta los profiteroles por la mitad y rellénalos con la crema de limón. Espolvorea con azúcar glas antes de servir.
- Refrigera al menos 30 minutos antes de disfrutar.
La mejor manera de servirlos
Sirve los profiteroles de crema de limón en un plato bonito, tal vez acompañados de algunas frambuesas frescas o un poco de menta para añadir color. Si deseas, puedes decorarlos con más azúcar glas o incluso con un hilo de chocolate derretido para un toque extra. ¡Cada presentación será un espectáculo!
Consejos útiles para tus profiteroles de crema de limón
- Asegúrate de que la masa esté bien mezclada antes de agregar los huevos; esto garantiza una buena textura en los profiteroles.
- Si quieres experimentar, prueba añadir un poco de ralladura de naranja a la crema para diversificar el sabor.
- Puedes hacer los profiteroles un día antes de rellenarlos. Simplemente guárdalos en un lugar fresco y seco.
Preguntas frecuentes sobre profiteroles de crema de limón
¿Puedo hacer la crema con antelación?
Sí, la crema de limón se puede preparar un día antes y guardar en el refrigerador. Solo asegúrate de cubrirla bien para que no se forme costra.
¿Puedo usar otro tipo de crema?
Claro, puedes experimentar con diferentes sabores de cremas como vainilla o chocolate, aunque la de limón es especialmente refrescante.
¿Qué hago si no tengo una manga pastelera?
Puedes utilizar una bolsa de plástico con una esquina cortada. ¡Funciona igual de bien!
Así que, ¿qué esperas? ¡Anímate a preparar estos deliciosos profiteroles de crema de limón y sorprende a tu familia y amigos con este postre fresco y sabroso!