Suave Tarta de Yogur que se Derrite en la Boca como una Real Nube Esponja: ¡Receta Sin Harina!

Introducción

Esta tarta de yogur suave y esponjosa es una delicia que se derrite en la boca. Con su textura ligera y sin harina, es perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y delicioso. Sigue estos pasos para crear esta maravillosa tarta.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 300 g de yogur natural
  • 80 g de azúcar (40 g + 40 g)
  • 50 g de fécula de maíz
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/3 cucharadita de sal
  • 8 g de azúcar de vainilla
  • Azúcar en polvo (opcional)
  • Molde para hornear con un diámetro de 18 cm

Método de Preparación

Preparativos

  1. Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 150°C. Cubre el fondo y los lados del molde para hornear con papel de hornear.

Preparación de la Mezcla de Yemas

  1. Mezclar Ingredientes: En un bol, mezcla las yemas de huevo, el yogur, 40 g de azúcar, la fécula de maíz, el jugo de limón, la sal y el azúcar de vainilla. Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.

Preparación de las Claras

  1. Batir las Claras: En otro bol, bate las claras con los 40 g restantes de azúcar hasta que se formen picos firmes.

Incorporación

  1. Incorporar las Claras: Incorpora con cuidado las claras a la mezcla de yemas. Hazlo suavemente para mantener el volumen de la masa.

Horneado

  1. Verter en el Molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
  2. Hornear al Baño María: Hornea durante 20 minutos a 150°C al baño maría. Luego reduce la temperatura a 140°C y hornea por otros 40 minutos.

Enfriado

  1. Apagar el Horno: Después de hornear, apaga el horno, abre un poco la puerta y deja el bizcocho en el horno durante otros 20-30 minutos.
  2. Enfriar en el Molde: Deja enfriar el bizcocho en el molde y luego mételo en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Servir

  1. Decorar: Antes de servir, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glass y decorarlo con una ramita de menta.

Conclusión

Esta Suave Tarta de Yogur es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y delicioso. Su textura esponjosa y su sabor suave harán que se derrita en tu boca. ¡Disfruta de este postre celestial y sorprende a tus seres queridos con su delicadeza!