Introducción
Esta tarta de yogur suave y esponjosa es una delicia que se derrite en la boca. Con su textura ligera y sin harina, es perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y delicioso. Sigue estos pasos para crear esta maravillosa tarta.
Ingredientes
- 3 huevos
- 300 g de yogur natural
- 80 g de azúcar (40 g + 40 g)
- 50 g de fécula de maíz
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/3 cucharadita de sal
- 8 g de azúcar de vainilla
- Azúcar en polvo (opcional)
- Molde para hornear con un diámetro de 18 cm
Método de Preparación
Preparativos
- Precalentar el Horno: Precalienta el horno a 150°C. Cubre el fondo y los lados del molde para hornear con papel de hornear.
Preparación de la Mezcla de Yemas
- Mezclar Ingredientes: En un bol, mezcla las yemas de huevo, el yogur, 40 g de azúcar, la fécula de maíz, el jugo de limón, la sal y el azúcar de vainilla. Mezcla bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Preparación de las Claras
- Batir las Claras: En otro bol, bate las claras con los 40 g restantes de azúcar hasta que se formen picos firmes.
Incorporación
- Incorporar las Claras: Incorpora con cuidado las claras a la mezcla de yemas. Hazlo suavemente para mantener el volumen de la masa.
Horneado
- Verter en el Molde: Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie.
- Hornear al Baño María: Hornea durante 20 minutos a 150°C al baño maría. Luego reduce la temperatura a 140°C y hornea por otros 40 minutos.
Enfriado
- Apagar el Horno: Después de hornear, apaga el horno, abre un poco la puerta y deja el bizcocho en el horno durante otros 20-30 minutos.
- Enfriar en el Molde: Deja enfriar el bizcocho en el molde y luego mételo en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Servir
- Decorar: Antes de servir, puedes espolvorear el bizcocho con azúcar glass y decorarlo con una ramita de menta.
Conclusión
Esta Suave Tarta de Yogur es una opción perfecta para aquellos que buscan un postre ligero y delicioso. Su textura esponjosa y su sabor suave harán que se derrita en tu boca. ¡Disfruta de este postre celestial y sorprende a tus seres queridos con su delicadeza!