La Tarta de Yogur Japonés es un postre delicioso y suave que combina la cremosidad del yogur griego con la ligereza de la espuma de claras. Este dulce tradicional japonés es perfecto para cualquier ocasión, y su preparación es bastante sencilla, lo que lo convierte en una excelente opción para sorprender a tus invitados. Disfruta de la textura esponjosa y del sabor delicado de este manjar que seguramente conquistará tu paladar.
Ingredientes
- 4 uova medie, separate
- 3 cucchiai (38g) di zucchero
- 3 cucchiai (24g) di amido di mais
- 1 cucchiaino (4g) di lievito in polvere
- 400g di yogurt greco naturale
- 1 cucchiaino (5ml) di estratto di vaniglia
- ½ cucchiaino (3g) di sale
Direzioni
- Separa le uova, mettendo i tuorli in una ciotola e gli albumi in un’altra. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e sbatti con un mixer a mano per 1-2 minuti fino a che il composto raddoppia di volume, diventa giallo pallido e denso.
- Combina l’amido di mais e il lievito in una ciotola piccola. Aggiungi questa miscela ai tuorli sbattuti e mescola brevemente.
- Versa lo yogurt greco nella miscela di tuorli e sbatti fino a ottenere un composto liscio e ben amalgamato. Aggiungi l’estratto di vaniglia e mescola di nuovo. Metti da parte.
- Preriscalda il forno a 160°C. Rivesti una teglia quadrata di 15×15 cm alta 10 cm con carta da forno senza ungere.
- Aggiungi il sale agli albumi e sbatti fino a che non si formano picchi fermi.
- Aggiungi metà degli albumi montati nella miscela di tuorli e incorpora delicatamente.
- Aggiungi gli albumi rimanenti e continua a piegare fino a che non ci sono striature bianche.
- Versa l’impasto nella teglia preparata e inforna per circa 45 minuti fino a doratura.
- Spegni il forno e lascia la torta all’interno con la porta leggermente aperta per 5 minuti.
- Sforna, lascia raffreddare e spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 8
Informazioni nutrizionali: Calorie per porzione è circa 180 kcal.
Come servire
La Tarta de Yogur Japonés si può servire fredda o a temperatura ambiente, spolverata con zucchero a velo per una presentazione elegante. Accompagnala con una salsa di frutta fresca o una nube di panna montata per esaltarne il sapore. È un perfetto dessert dopo cena o una merenda leggera. Puoi anche aggiungere frutta di stagione sopra la torta per un tocco di freschezza.
FAQ
1. Posso usare yogurt diverso dal yogurt greco?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi tipo di yogurt naturale, ma il yogurt greco conferisce una consistenza più cremosa.
2. La torta può essere conservata?
Sì, puoi conservare la Tarta de Yogur Japonés in frigorifero per fino a 3 giorni, coperta con della pellicola trasparente.
3. È possibile aggiungere aromi diversi?
Assolutamente! Puoi sperimentare con l’aggiunta di scorza di limone o arancia per un sapore agrumato, oppure sostituire l’estratto di vaniglia con altri estratti a piacere.