Tortilla rellena de champiñones y espinacas

Las tortillas son un clásico en la cocina, y esta tortilla rellena de champiñones y espinacas es un ejemplo perfecto de cómo se puede combinar sencillez y sabor. Con su textura suave y su relleno sabroso, es un plato que gusta a todos. La mezcla de los champiñones salteados con espinacas frescas, junto con un toque de huevo, crea una delicia que puede servirse tanto en el almuerzo como en la cena. Además, es ideal para compartir en una reunión familiar o entre amigos.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
Calorías estimadas: 300 por porción

Ingredientes

Tortilla de harina
Aceite para freír
Cebolla
Ajo
Pimiento picante
Champiñones
Espinacas
Sal
Pimienta
2 huevos
Queso
Cilantro

Preparación

Calienta el aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento picante a la sartén. Sofríe hasta que esté fragante.
Incorpora los champiñones en rodajas y cocina hasta que estén ligeramente dorados.
Añade las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten.
Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Empuja la mezcla de verduras a un lado de la sartén y rompe los huevos en el espacio vacío. Revuelve los huevos hasta que estén cocidos.
Mezcla los huevos revueltos con la mezcla de verduras en la sartén.
Coloca una tortilla de harina en una superficie plana y pon el relleno sobre la mitad de la tortilla.
Espolvorea queso sobre el relleno y agrega cilantro picado para más sabor.
Dobla la tortilla por la mitad para cubrir el relleno, creando una forma de media luna.
En una sartén limpia, calienta un poco de aceite y fríe la tortilla rellena hasta que esté dorada por ambos lados.
Retira de la sartén, deja enfriar un momento y luego corta en cuñas.
Sirve tu deliciosa tortilla rellena de champiñones y espinacas caliente y disfruta. ¡Bon appétit!

Por qué esta receta funciona

Esta receta es perfecta porque combina ingredientes sencillos y accesibles que se encuentran fácilmente en cualquier mercado. Los champiñones aportan un sabor terroso, mientras que las espinacas añaden frescura. La mezcla de los huevos con las verduras hace que el relleno sea cremoso y satisfactorio.

Cómo servir

Esta tortilla es ideal como plato principal en una comida ligera o como un aperitivo en una reunión. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o un poco de guacamole para darle un toque extra. También es perfecta para llevar en un tupper y disfrutar en un picnic.

Consejos útiles

Si te gusta el picante, puedes añadir más pimiento o incluso un poco de chile en polvo a la mezcla.
Si sobran tortillas, puedes guardarlas en el refrigerador y disfrutarlas frías al día siguiente.
La combinación de quesos también es versátil; prueba usar queso feta o de cabra para un sabor diferente.
Si quieres hacerlo más rápido, utiliza espinacas ya congeladas, solo asegúrate de escurrir bien el exceso de agua antes de añadirlas.
Recuerda que una buena sartén antiadherente es clave para conseguir que se doren perfectamente sin pegarse.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo hacer la tortilla sin queso?
Sí, puedes omitir el queso o sustituirlo por una opción vegana si lo prefieres.

2. ¿Puedo preparar esta receta con antelación?
Sí, puedes preparar el relleno y guardarlo en el refrigerador. Solo caliéntalo antes de rellenar la tortilla.

3. ¿Qué otros vegetales puedo añadir?
Puedes incorporar pimientos, calabacín o incluso algunas hierbas frescas como albahaca para variar los sabores.

4. ¿Cuánto tiempo puedo conservar la tortilla?
La tortilla se puede guardar en el refrigerador hasta tres días, siempre tapada para mantener su frescura.

Conclusión

Esta tortilla rellena de champiñones y espinacas es perfecta para aquellos días en los que buscas una comida rica y nutritiva sin complicaciones. Anímate a probarla y descubre cómo sabores sencillos pueden transformar un plato clásico en una auténtica delicia. ¡Seguro se convertirá en una de tus recetas favoritas!