¡Un Postre Súper Cremoso Elaborado con Biscotos Largos! ¡Hago Este Postre Todas Las Semanas!

Introducción

Este postre súper cremoso hecho con biscotos largos es una delicia que se convertirá en un favorito en tu hogar. Con capas suaves y un toque de chocolate, es perfecto para cualquier ocasión. Sigue estos sencillos pasos para preparar este delicioso postre.

Ingredientes

Para la Capa de Clara de Huevo:

  • 5 claras de huevo
  • 160 g de azúcar
  • 80 g de harina común
  • 250 g de nueces, picadas

Crema:

  • 5 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 100 g de fécula de maíz
  • 8 g de azúcar de vainilla
  • 800 ml de leche
  • 100 g de mantequilla

Para Montaje:

  • 150 ml de leche para mojar
  • 36 galletas largas

Para la Adorno:

  • 100 gramos de chocolate
  • 50 gramos de mantequilla

Método de Preparación

Preparación de la Capa Proteica:

  1. Montar las Claras: Separar las claras de las yemas, añadir el azúcar y montar a punto de nieve.
  2. Mezclar con Harina: Mezcle con cuidado la harina con las claras batidas.
  3. Añadir Nueces: Agregue las nueces y vuelva a mezclar ligeramente.
  4. Hornear: Forrar un molde para horno de 18×28 cm con papel de horno. Distribuya la mezcla de clara de huevo uniformemente sobre el molde y hornear a 180°C durante unos 30 minutos.

Preparación de la Crema:

  1. Mezclar Ingredientes: Batir las yemas, el azúcar, la fécula de maíz y el azúcar de vainilla. Añadir poco a poco la leche, mezclando bien.
  2. Cocinar la Crema: Poner la mezcla a fuego medio y cocinar hasta que espese, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
  3. Añadir Mantequilla: Una vez que la crema se haya espesado, retirar del fuego, agregar la mantequilla y mezclar bien.
  4. Enfriar: Cubrir la crema con papel de aluminio para evitar que se forme una piel y dejar enfriar.

Montaje:

  1. Enfriar la Base: Retirar la placa horneada del horno y dejar enfriar.
  2. Remojar Biscotos: Remojar brevemente los biscotos en leche y colocarlos en el fondo del molde.
  3. Capas de Crema y Biscotos: Colocar parte de la crema sobre los biscotos, poner la placa de clara de huevo horneada encima y otra capa de crema sobre la placa. Añadir otra capa de biscotos remojados encima de la crema.
  4. Refrigerar: Dejar que el postre se endurezca en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Preparación del Topping:

  1. Derretir Chocolate: Calentar el chocolate con la mantequilla hasta que se derrita y forme una capa suave.
  2. Aplicar Topping: Verter sobre el postre enfriado y dejar endurecer.

Consejos

  • Si no tienes nueces, puedes sustituirlas por almendras o avellanas.
  • Puedes decorar el postre con fruta fresca, nata montada o chocolate rallado.

Conclusión

Este Postre Súper Cremoso elaborado con biscotos largos es una delicia que encantará a todos. Su combinación de texturas y sabores lo convierte en un postre irresistible. ¡Prepara este postre cada semana y disfruta de su increíble sabor y presentación!