Zucchini rellenos son una deliciosa y saludable opción para cualquier comida. Estos calabacines rellenos tienen un sabor increíble y son muy versátiles. Puedes darles tu toque personal usando tus ingredientes favoritos. Son perfectos para una cena familiar o una reunión con amigos. Además, son fáciles de preparar y siempre impresionan a los comensales.
Ingredientes que necesitarás
- 4 zucchinis medianos, cortados a la mitad a lo largo y vaciados
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento, finamente picado
- 1/2 taza (60 g) de champiñones, picados
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza (50 g) de queso rallado (Cheddar, Mozzarella o el que prefieras)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- Opcional: 2 cucharadas de pan rallado para decorar
Cómo hacer zucchini rellenos
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Preparar los zucchinis: Lava los zucchinis y córtalos a la mitad. Con una cuchara, saca el interior y resérvalo. Espolvorea un poco de sal y deja reposar durante 10 minutos para que suelten un poco de agua.
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Cocinar el relleno: Calienta el aceite de oliva en una sartén. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade la zanahoria, el pimiento y los champiñones, y cocina por 5-6 minutos.
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Añadir condimentos: Agrega sal, pimienta, pimentón y orégano. Mezcla bien. Incorpora la mitad del queso rallado y deja enfriar un poco.
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Rellenar los zucchinis: Seca los zucchinis con papel de cocina. Rellena cada mitad con la mezcla de verduras y espolvorea el resto del queso por encima.
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Agregar pan rallado: Si decides usar pan rallado, mézclalo con un poco de aceite de oliva y espolvoréalo sobre los zucchinis.
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Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea los zucchinis durante 25-30 minutos. Decora con el perejil fresco antes de servir.
La mejor manera de servirlo
Los zucchini rellenos son perfectos como plato principal o como acompañamiento. Puedes servirlos en un plato bonito y decorarlos con un poco de perejil fresco. Un buen acompañamiento puede ser una ensalada fresca o arroz. También son ideales para acompañar con una salsa de yogur para un extra de frescura y cremosidad.
Consejos y variaciones
- Varía los ingredientes: Puedes usar otros vegetales como espinacas o brócoli en el relleno. También puedes agregar carne picada o legumbres para un toque diferente.
- Hazlos más picantes: Si te gusta el picante, añade un poco de chile o salsa picante al relleno.
- Queso diferente: Prueba diferentes tipos de queso, como feta o gouda, para darle un nuevo sabor a tus zucchini rellenos.
Preguntas frecuentes sobre zucchini rellenos
¿Puedo preparar los zucchini con antelación?
Sí, puedes preparar los zucchinis y el relleno con antelación. Simplemente, arma los zucchinis y guárdalos en la nevera hasta que estés listo para hornearlos.
¿Puedo congelar los zucchinis rellenos?
Sí, puedes congelarlos antes de hornear. Solo asegúrate de envolv möjligs zucchini en papel film o colocar en un recipiente hermético.
¿Qué tipo de queso es mejor para usar?
El queso Cheddar y el Mozzarella son excelentes opciones, pero puedes elegir cualquier queso que se derrita bien.
¡Espero que te animes a probar esta receta de zucchini rellenos! Es saludable, deliciosa y perfecta para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!