Estas deliciosas rosas de hojaldre representan la perfecta combinación entre elegancia y simplicidad. Con su aspecto sofisticado y su relleno cremoso de pollo y queso, este aperitivo se ha convertido en el favorito de innumerables familias, perfecto tanto para ocasiones especiales como para meriendas improvisadas.
Información Esencial
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de horneado: 20-25 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Porciones: 8-10 rosas
- Calorías por porción: 320 kcal
- Nivel de dificultad: Fácil
Ingredientes
Para la Base
- 400 g hojaldre fresco o congelado (descongelado)
- 50 g harina tipo 00 para espolvorear
- 1 huevo para pintar
Para el Relleno
- 150 g Grana Padano u otro queso duro, rallado
- 150 g pechuga de pollo cocida, finamente picada
- 150 g queso crema Philadelphia, a temperatura ambiente
Instrucciones Paso a Paso
Preparación Previa
- Precalentar el horno a 200°C con ventilación
- Forrar una bandeja con papel de hornear
- Asegurar que el hojaldre esté a temperatura ambiente
Preparación del Relleno
- En un bol grande, combinar el queso rallado
- Añadir el pollo finamente picado
- Incorporar el queso crema ablandado
- Mezclar hasta obtener una pasta homogénea
Formación de las Rosas
- Extender el hojaldre sobre superficie enharinada (2-3 mm grosor)
- Cortar círculos de 10 cm de diámetro
- Para cada rosa:
- Colocar círculo en la bandeja
- Usar vaso invertido como guía central
- Crear 4-5 pliegues uniformes
- Dar forma hacia afuera
- Retirar el vaso
- Rellenar centro con 1-2 cucharadas de mezcla
- Pincelar con huevo batido
- Hornear 20-25 minutos hasta dorar
Consejos y Trucos
- Temperatura del hojaldre: Trabajarlo frío pero maleable
- Relleno uniforme: Picar el pollo muy fino para mejor distribución
- Pliegues perfectos: Mantener mismo espacio entre pliegues
- Horneado óptimo: No abrir el horno los primeros 15 minutos
Variaciones y Sustituciones
- Versión vegetariana: Sustituir pollo por espinacas salteadas
- Quesos alternativos: Parmesano o Pecorino en lugar de Grana Padano
- Versión picante: Añadir chile picado al relleno
- Opción más ligera: Usar queso crema light
Almacenamiento y Preparación Anticipada
- Conservación: 2 días en nevera en recipiente hermético
- Recalentar: 5 minutos en horno a 180°C
- Congelación: Hasta 1 mes sin hornear
- Preparación previa: Relleno puede hacerse 24h antes
Preguntas Frecuentes
¿Por qué mi hojaldre no sube bien?
Asegúrate de que el hojaldre esté frío y el horno bien precalentado a la temperatura indicada.
¿Puedo preparar las rosas con anticipación?
Puedes formar las rosas y congelarlas sin hornear, o prepararlas el mismo día para mejores resultados.
¿Cómo evito que el relleno se salga?
No sobrellenar las rosas y asegurarte de que los pliegues estén bien formados.
¿Se pueden servir frías?
Aunque están mejores recién hechas y tibias, también pueden servirse a temperatura ambiente.
Este aperitivo elegante pero sencillo demuestra que no se necesitan ingredientes complicados ni técnicas avanzadas para crear algo verdaderamente especial. Las rosas de hojaldre son perfectas para impresionar a los invitados o simplemente para hacer una merienda familiar más especial. Su versatilidad permite adaptarlas a diferentes gustos y ocasiones, mientras que su presentación las convierte en el centro de atención de cualquier mesa.