Pastel de Patatas y Carne es un plato reconfortante y delicioso que combina la suavidad de las patatas con el sabor robusto de la carne. Perfecto para compartir en familia o disfrutar en una cena especial, este pastel es ideal para cualquier ocasión. Con su rica mezcla de ingredientes y su fácil preparación, te encantará cocinar y servir este clásico en tu hogar.
Ingredientes
- 1 cipolla
- 2-3 foglie di alloro
- 400 g di patate
- 1 carota
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- 1 cucchiaino di aneto secco
- 250-300 g di cavolo
- 1 cucchiaio di strutto o burro
- Olio per ungere la teglia
- Maionese, crema o panna acida per guarnire a piacere
- 200 g di carne macinata
- 1 cipolla per il ripieno di carne
- Sale, pepe nero e altre spezie a piacere per il ripieno di carne
- 2 cucchiai di panna acida per il ripieno di panna acida
- Acqua q.b. per il ripieno di panna acida
- Un pizzico di sale per il ripieno di panna acida
Direcciones
- Versare un po’ d’olio sul fondo della teglia.
- Mettere la cipolla tagliata a fettine.
- Aggiungere alcune foglie di alloro.
- Prendere le patate, tagliarle a cerchi e le carote a strisce.
- Mettere patate e carote in una ciotola, aggiungere sale e pepe, mescolare.
- Dividere in due parti e mettere il primo strato di patate e carote nella teglia.
- Cospargere con aneto secco.
- Preparare il ripieno mescolando la carne macinata con cipolla tritata, sale, pepe, e spezie.
- Stendere il ripieno di carne sopra in uno strato uniforme.
- Aggiungere un secondo strato di patate spolverate di aneto.
- Mescolare panna acida, un po’ d’acqua e sale, versare sopra.
- Tritare il cavolo, aggiungere sale, schiacciarlo e metterlo nella teglia.
- Spalmare con maionese sopra il cavolo.
- Coprire con alluminio e cuocere a 170 gradi per 35-40 minuti.
- Togliere la stagnola e dorare il cavolo in superficie.
- Estrarre il piatto dal forno.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 4-6
Informazioni nutrizionali: Moderate calorie count, rich in vegetables and proteins.
Come servire
Il Pastel de Patatas y Carne può essere servito caldo, accompagnato da una generosa guarnizione di maionese, crema o panna acida che aggiunge un tocco fresco al piatto. È ideale insieme a un contorno di insalata verde o verdure al vapore per un pasto equilibrato e nutriente.
Domande frequenti
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Posso usare carne di manzo invece di carne macinata?
Sì, puoi sostituire la carne macinata con carne di manzo tritata per un sapore più ricco. -
Quali spezie posso aggiungere per dare più sapore?
Puoi aggiungere spezie come paprika, curcuma o un po’ di cumino per arricchire il sapore del ripieno di carne. -
Come posso conservare il Pastel de Patatas y Carne?
Puoi conservarlo in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Riscaldalo in forno o nel microonde prima di servire.