Calabazas gratinas es un plato delicioso y reconfortante que seguramente conquistará a toda tu familia. Este plato no solo es visualmente atractivo, sino que también combina sabores ricos y cremósos de la calabaza butternut con champiñones, queso y una pizca de mostaza. Ideal para el otoño, esta receta es perfecta como acompañamiento o incluso como plato principal ligero. Vamos a descubrir cómo hacer esta deliciosa receta juntos.
Ingredientes Que Necesitarás
- 1 calabaza butternut
- 150 gramos de champiñones finamente picados
- 100 ml de crema ligera
- 100 gramos de queso Galbanino rallado
- 1 chalote picado
- 1 puñado de cebollino
- 1 cucharadita de mostaza
- Unos cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo Hacer Calabazas Gratinas
- Preparar la calabaza: Corta la calabaza por la mitad a lo largo. Retira las semillas y los filamentos internos con una cuchara.
- Hornear las mitades: Coloca las dos mitades de la calabaza en una bandeja cubierta con papel para hornear y rocía con aceite de oliva. Hornea a 180 grados Celsius durante aproximadamente 40 minutos.
- Sacar la pulpa: Una vez cocida, saca la pulpa de la calabaza con una cuchara y déjala a un lado.
- Cocinar el chalote: En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe el chalote durante 3 minutos.
- Agregar los champiñones: Incorpora los champiñones y cocina durante 1 minuto.
- Mezclar con la pulpa de calabaza: Agrega la pulpa de calabaza y cocina durante 5-6 minutos, asegurándote de que todo se mezcle bien.
- Incorporar la crema: Mezcla la crema, el cebollino, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
- Rellenar la calabaza: Rellena las mitades de calabaza con el preparado y cubre con el queso rallado.
- Hornear para dorar: Hornea a 200 grados Celsius hasta que el queso esté dorado.
- Servir caliente: Disfruta de tu plato caliente, lleno de sabor y color.
La Mejor Manera de Servirlo
Las calabazas gratinas son perfectas para servir como plato principal ligero o como guarnición junto a carnes asadas. Puedes adornar los platos con un poco más de cebollino fresco para un toque de color. También son ideales para acompañar con una ensalada verde fresca, que contrastará perfectamente con la cremosidad de la calabaza. Sirve este plato en platos de barro para un toque rústico o en platos blancos para que los colores brillantes de la calabaza y el queso resalten.
Consejos y Variaciones
- Personaliza el relleno: Siéntete libre de experimentar con otros vegetales como espinacas o pimientos asados, o incluso añadir pollo desmenuzado para un plato más sustancioso.
- Prueba con diferentes quesos: Cambia el queso Galbanino por queso mozzarella o un queso fuerte como el queso azul para un sabor diferente.
- Ajusta la textura: Si prefieres un relleno más cremoso, añade un poco más de crema o incluso un poco de queso crema.
Calabazas Gratinas: Preguntas Frecuentes
1. ¿Puedo preparar el plato con anticipación?
Sí, puedes preparar las mitades de calabaza y el relleno por adelantado. Simplemente asegúrate de hornearlas justo antes de servir.
2. ¿Qué otros acompañamientos van bien?
Este plato combina bien con un puré de patatas o un arroz pilaf, que equilibrará la textura cremosa de la calabaza.
3. ¿Puedo usar calabazas diferentes?
Sí, si no encuentras calabaza butternut, puedes usar calabaza de verano u otras calabazas que puedas encontrar en tu mercado.
Anímate a probar esta deliciosa receta de calabazas gratinas y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y color. ¡Buen provecho!