Las empanadas de queso fresco son un verdadero manjar que ha conquistado los corazones de muchos amantes de la comida. Desde que aprendí este método de un chef famoso, ¡lo he estado preparando casi todos los días! En este artículo, te revelaré la receta de estas empanadas que harán que tu paladar se deleite. Con ingredientes simples y un proceso sencillo, podrás disfrutar de estas delicias en tu propia cocina.
Ingredientes:
- 1,5 vasos de agua (300 ml).
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de levadura (4 g).
- 4 vasos de harina de trigo (400 g).
- 200 g de mantequilla o margarina (para engrasar la masa).
- 150 g de queso fresco (para el relleno).
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de aceite (20 ml).
Instrucciones:
Preparación de la Masa:
- En un recipiente, mezcla 1,5 vasos de agua (300 ml), 1 cucharadita de levadura (4 g) y 1 cucharadita de sal (8 g). Añade harina de trigo controlada, por favor, la cantidad puede variar dependiendo de la calidad.
- Amasa bien la masa durante 2-3 minutos hasta obtener una masa suave que no se pegue a la mano.
- Cubre la masa y déjala reposar durante 10 minutos.
Formación de las Empanadas:
- Después de reposar, divide la masa en 4 partes y forma bolas de masa.
- Estira cada bola de masa hasta que tenga un tamaño de 40 cm. Cuanto más fina, más bonita quedará.
- Engrasa cada masa estirada con 200 g de mantequilla derretida.
- Dobla cada masa como se muestra en la imagen y déjalas a un lado.
- Extiende la segunda masa de la misma forma y coloca la primera masa en medio de la segunda, luego dobla de la misma manera.
- Cubre las masas y déjalas a un lado.
- Mete el conjunto en el frigorífico y, con ayuda de harina, dale forma cuadrada y corta en cuadrados de 4 dedos de ancho.
Relleno de Queso Fresco:
- En cada cuadrado, coloca una porción de queso fresco.
- Dobla cada cuadrado como un sobre y dale la vuelta. También puedes guardarlos en el frigorífico sin cocinar.
Preparación y Horneado:
- Mezcla 1 yema de huevo y 2 cucharadas de aceite (20 ml).
- Pincela cada empanada con esta mezcla.
- Hornea en un horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos o hasta que las empanadas tengan un tamaño crujiente del tamaño de un bocado.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas empanadas de queso fresco que se deshacen en la boca. Este secreto culinario te permitirá preparar un bocado irresistible que impresionará a tus amigos y familiares en cualquier ocasión.
Conclusión:
Las empanadas de queso fresco son una delicia que puedes disfrutar en cualquier momento. Con esta receta, inspirada en un chef famoso, podrás sorprender a tus seres queridos con su sabor auténtico y crujiente. ¡Anímate a probar esta receta y deleita tu paladar con estas exquisitas empanadas!
Preguntas Frecuentes:
- ¿Puedo utilizar otros ingredientes en el relleno de las empanadas? Sí, puedes experimentar con diferentes ingredientes como carne picada, patatas o incluso queso diferente.
- ¿Se pueden congelar las empanadas antes de hornearlas? Sí, puedes prepararlas con antelación y congelarlas. Luego, simplemente hornéalas cuando desees disfrutarlas.
- ¿Cuál es el secreto para que las empanadas queden crujientes? El secreto está en el proceso de doblado y en la mezcla de yema de huevo y aceite que se aplica antes de hornearlas.
- ¿Cuánto tiempo se pueden conservar las empanadas? Puedes guardar las empanadas en el refrigerador por varios días o congelarlas para un almacenamiento a largo plazo.
- ¿Se pueden servir las empanadas con alguna salsa? Sí, puedes acompañarlas con salsa de tomate, salsa de ají o cualquier salsa de tu elección para darle más sabor.