Flan de mascarpone es un postre que siempre sorprende. Suave, cremoso y con un sabor delicado, se ha convertido en un favorito en muchas mesas. Este flan es perfecto para celebraciones especiales o simplemente para disfrutar en casa. Con su textura sedosa y un caramelo dorado que brilla, es difícil resistirse a una porción. ¡Vamos a preparar este delicioso flan!
Ingredientes que necesitarás
- 300 g de queso mascarpone
- 125 g de azúcar (para el flan)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 ml de leche entera
- 125 g de azúcar (para el caramelo)
- 20 ml de agua (para el caramelo)
Cómo hacer Flan de Mascarpone
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Preparar el caramelo: En una cacerola, combina 125 g de azúcar y 20 ml de agua. Calienta a fuego medio-bajo. Remueve ocasionalmente hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado. Precaución: no dejes que se oscurezca demasiado para evitar un sabor amargo.
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Verter el caramelo: Antes de que el caramelo se enfríe, transfiérelo rápidamente a un molde para flan. Asegúrate de que el caramelo cubra bien la base y los lados del molde.
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Preparar la mezcla de flan: En un tazón grande, bate los 4 huevos junto con los 125 g de azúcar y la cucharadita de extracto de vainilla. Mezcla hasta que esté todo bien integrado.
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Incorporar el queso mascarpone: Añade el queso mascarpone a la mezcla de huevos y revuelve hasta que no haya grumos visibles. La mezcla debe ser suave y cremosa.
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Agregar la leche: Incorpora poco a poco los 350 ml de leche entera mientras sigues revolviendo. Asegúrate de que todo se mezcle perfectamente.
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Filtrar la mezcla: Vierte la mezcla en el molde del flan caramelizado a través de un colador. Esto ayudará a que quede aún más suave.
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Hornear: Coloca el molde en el horno precalentado a 170 grados Celsius. Hornea durante 60 minutos o hasta que el flan esté cuajado en el centro.
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Enfriar: Saca el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, coloca en el refrigerador durante al menos 3 horas, aunque es mejor dejarlo toda la noche para una textura perfecta.
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Desmoldar y servir: Cuando estés listo para servir, saca el flan del refrigerador y desmóldalo en un plato. Deja que el caramelo gotee por encima.
Cómo servir Flan de Mascarpone
Este flan de mascarpone es un deleite visual tanto como gustativo. Puedes servirlo solo o decorarlo con un poco de crema batida o frutas frescas como fresas o kiwi para darle un toque de color. También puedes espolvorear un poco de cacao en polvo o nuez moscada en la cima para un sabor extra. ¡No olvides el café o un té para acompañar!
Consejos útiles para Flan de Mascarpone
- Si prefieres un flan más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto.
- Agregar un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla aportará un delicioso toque cítrico.
- Asegúrate de no abrir el horno durante el horneado, ya que esto puede hacer que el flan se baje.
Preguntas frecuentes sobre Flan de Mascarpone
¿Puedo hacer el flan sin caramelo?
Sí, puedes omitir el caramelo, aunque le da un sabor y una presentación únicos.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el flan en el refrigerador?
El flan de mascarpone se conserva bien en el refrigerador durante 3 a 5 días, cubierto para evitar que se reseque.
¿Puedo usar otro tipo de queso?
El queso mascarpone es ideal para esta receta, pero si no lo tienes, puedes probar con queso crema, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
Te animo a que pruebes esta receta de Flan de Mascarpone. Cada bocado será como un pequeño trozo de felicidad en tu paladar. ¡Disfruta cocinando y compartiendo este delicioso postre!