Flan de caramelo es un postre delicioso que encanta a todos. Su textura suave y cremosa, combinada con el dulce sabor del caramelo, lo hace irresistible. Este tradicional postre latinoamericano es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una celebración especial. Fue un favorito en mi casa desde que era niño, y ahora quiero compartirlo contigo para que puedas disfrutarlo también. ¡Vamos a hacerlo!
Ingredientes que necesitarás
- 500 ml de leche tibia
- 4 huevos
- 85 g de azúcar
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Caramelo líquido
Cómo hacer flan de caramelo
- Primero, precalienta tu horno a 170 grados Celsius.
- Cubre el fondo de diez moldes individuales de flan con una capa de caramelo líquido. Puedes comprar caramelo ya hecho o hacerlo en casa derritiendo azúcar hasta que se forme un líquido dorado.
- En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara. Esto ayudará a que el flan tenga una buena textura.
- Vierte la leche tibia poco a poco en la mezcla de huevos, haciéndolo en un hilo fino. Asegúrate de batir constantemente con un batidor para que no se cocine el huevo.
- Añade la esencia de vainilla y sigue batiendo hasta obtener una crema homogénea.
- Prepara un baño maría colocando los moldes en una fuente grande llena de agua caliente, cubriendo hasta la mitad de los moldes de flan.
- Vierte la mezcla de crema en los moldes de flan con cuidado.
- Hornea los flanes durante 55 minutos, hasta que estén firmes pero suaves al tacto.
- Retira los flanes del horno y del baño maría y deja enfriar en una rejilla.
- Transfiérelos al refrigerador y mantén en frío durante al menos 4 horas antes de servir.
Cómo servir flan de caramelo
El flan de caramelo se sirve frío, directamente de la nevera. Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y colócalo boca abajo en un plato. La salsa de caramelo se deslizará sobre el flan, creando una presentación atractiva. Puedes decorarlo con un poco de crema batida o frutas frescas como fresas o kiwi para un toque especial. Además, un café expreso o un té son grandes acompañamientos para disfrutar de este delicioso postre.
Consejos y variaciones para flan de caramelo
- Puedes experimentar con sabores: Añade un poco de ralladura de limón o naranja a la mezcla para darle un toque fresco.
- Flan de chocolate: Integra un poco de chocolate derretido en la mezcla de huevos y leche para hacer un flan de chocolate.
- Atención a la cocción: Asegúrate de que no se hornee demasiado; el flan debe estar firme al tacto pero aún suave en el centro.
Preguntas frecuentes sobre flan de caramelo
¿Puedo usar leche desnatada?
Sí, puedes usar leche desnatada, pero el flan tendrá una textura menos cremosa.
¿Cuánto tiempo puedo guardar el flan en el refrigerador?
El flan de caramelo se puede guardar en el refrigerador hasta 5 días.
¿Puedo hacer flan en un solo molde en vez de individuales?
¡Claro! Solo asegúrate de aumentar el tiempo de cocción. Un molde grande puede necesitar hasta 1 hora o más.
Espero que te animes a preparar este delicioso flan de caramelo. Es un postre fácil de hacer y que seguramente impresionará a tu familia y amigos. ¡Disfruta de cada bocado!