Preparar masas caseras es una de las mejores formas de elevar cualquier comida. Con una base correcta, puedes hacer panes suaves, esponjosos y llenos de sabor para hamburguesas, hot dogs, pan de ajo, pizza o calzone. Estas recetas son fáciles, versátiles y perfectas tanto para principiantes como para quienes ya disfrutan amasar en casa. Sigue leyendo y descubre cómo lograr masas perfectas paso a paso.
Masa para Pan de Hamburguesa
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo (440 g)
- 1 taza de leche templada (240 ml)
- 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 1 cucharadita de levadura seca (5 g)
- ½ taza de mantequilla suavizada (115 g)
- 1 huevo grande
Instrucciones
- En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
- Añade la leche templada y el huevo, y mezcla hasta integrar.
- Incorpora la mantequilla suavizada y amasa hasta obtener una masa lisa.
- Cubre y deja reposar 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
- Divide en porciones, forma los panes y deja reposar 20 minutos más.
- Hornea a 180 °C / 350 °F durante 15–18 minutos.
Tiempo, Porciones y Nutrición
- Tiempo total: 1 h 45 min
- Porciones: 8 panes
- Nutrición (aprox. por porción): 230 kcal
Por qué es una buena receta
Es una masa suave y esponjosa, ideal para hamburguesas caseras y fácil de personalizar con semillas o especias.
Masa para Pan de Hot Dog
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo (440 g)
- 1 taza de leche templada (240 ml)
- 2 cucharadas de azúcar (25 g)
- 2 cucharadas de mantequilla suavizada (30 g)
- 1 cucharadita de levadura seca (5 g)
Instrucciones
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
- Agrega la leche templada y la mantequilla.
- Amasa hasta lograr una masa elástica.
- Deja reposar 1 hora hasta que crezca.
- Forma los panes alargados y reposa 15 minutos.
- Hornea a 180 °C / 350 °F por 15 minutos.
Tiempo, Porciones y Nutrición
- Tiempo total: 1 h 30 min
- Porciones: 8 panes
- Nutrición (aprox. por porción): 200 kcal
Por qué es una buena receta
Perfecta para hot dogs suaves, con una textura ligera y sabor ligeramente dulce.
Masa para Pan de Ajo
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo (440 g)
- 1 ½ tazas de agua tibia (360 ml)
- 3 cucharadas de mantequilla suavizada (45 g)
- 1 cucharadita de levadura seca (5 g)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g)
Instrucciones
- Mezcla harina, azúcar y levadura.
- Añade el agua tibia y comienza a integrar.
- Incorpora la mantequilla y amasa bien.
- Deja reposar 1 hora.
- Forma el pan y hornea a 190 °C / 375 °F durante 20 minutos.
- Al final, puedes añadir mantequilla con ajo y hierbas.
Tiempo, Porciones y Nutrición
- Tiempo total: 1 h 40 min
- Porciones: 6 rebanadas
- Nutrición (aprox. por porción): 210 kcal
Por qué es una buena receta
Ideal como acompañamiento, aporta energía y un sabor intenso gracias a la mantequilla.
Masa para Pizza
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo (440 g)
- 1 ½ tazas de agua tibia (360 ml)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (30 ml)
- 2 cucharaditas de azúcar (10 g)
- 2 cucharaditas de levadura seca (10 g)
Instrucciones
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
- Agrega el agua tibia y el aceite de oliva.
- Amasa hasta que quede homogénea.
- Reposa 1 hora.
- Estira la masa, agrega ingredientes y hornea a 220 °C / 425 °F por 12–15 minutos.
Tiempo, Porciones y Nutrición
- Tiempo total: 1 h 20 min
- Porciones: 2 pizzas medianas
- Nutrición (aprox. por porción): 260 kcal
Por qué es una buena receta
Es una base clásica, ligera y digestiva, perfecta para pizzas caseras crujientes.
Masa para Calzone
Ingredientes
- 3 ½ tazas de harina de trigo (440 g)
- 1 ½ tazas de agua tibia (360 ml)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (45 ml)
- 1 cucharadita de azúcar (5 g)
- 1 cucharadita de levadura seca (5 g)
Instrucciones
- Mezcla la harina, el azúcar y la levadura.
- Añade el agua tibia y el aceite de oliva.
- Amasa hasta obtener una masa suave.
- Deja reposar 1 hora.
- Rellena, cierra el calzone y hornea a 200 °C / 400 °F durante 20 minutos.
Tiempo, Porciones y Nutrición
- Tiempo total: 1 h 30 min
- Porciones: 4 calzones
- Nutrición (aprox. por porción): 300 kcal
Por qué es una buena receta
Es una masa flexible y resistente, ideal para rellenos abundantes sin romperse.
Con estas recetas de masas básicas, puedes preparar una gran variedad de panes y comidas tipo street food en casa, con ingredientes sencillos y resultados deliciosos.