Pan de queso sin gluten

Cuando hablamos de pan, a menudo pensamos en su textura esponjosa y su delicioso sabor. Hoy, te traigo una receta de pan de queso sin gluten que no solo es fácil de hacer, sino que también está llena de sabor y es ideal para aquellos que buscan alternativas sin gluten. Este pan tiene una textura suave y ligeramente húmeda, complementada con el sabor salado del queso parmesano y un toque de ajo. Es perfecto como acompañamiento en tus comidas o para disfrutar solo a cualquier hora del día.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 40-45 minutos
• Tiempo total: 55-60 minutos
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 120 por porción

Ingredientes

• 180 g de lentejas secas (1 taza)
• Agua para remojar
• 2 huevos grandes
• 100 g de yogur natural (½ taza / 3.5 oz)
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de ajo seco
• 30 g de queso parmesano rallado (¼ taza / 1 oz)
• 2 cucharadas de perejil picado
• 10 g de polvo de hornear (2 cucharaditas)
• 20 ml de aceite de oliva (4 cucharaditas)
• Aceite vegetal para engrasar
• Semillas de sésamo para decorar

Preparación

1. Enjuaga las lentejas a fondo y cúbrelas con abundante agua. Remoja por al menos 1 hora.
2. Escurre y vuelve a enjuagar las lentejas remojadas.
3. Coloca las lentejas en un bol y agrega los huevos y el yogur. Mezcla con una batidora de mano hasta obtener una textura suave y espesa.
4. Incorpora la sal, el ajo seco, el queso parmesano rallado, el perejil picado, el polvo de hornear y el aceite de oliva. Mezcla hasta que esté completamente combinado.
5. Engrasa un molde de pan con aceite vegetal y vierte la mezcla. Alisa la parte superior.
6. Espolvorea uniformemente con semillas de sésamo.
7. Hornea a 180°C durante 40-45 minutos, o hasta que esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Deja enfriar durante 10-15 minutos antes de retirar del molde y cortar.

Por qué esta receta funciona

Esta receta aprovecha la versatilidad de las lentejas como base, que no solo son nutritivas sino que también aportan una textura agradable al pan. La combinación de ingredientes simples genera un resultado sabroso, perfecto para cualquier ocasión.

Cómo servir

Este pan de queso sin gluten es ideal para acompañar comidas familiares, picnics o incluso como un sabroso aperitivo en una reunión. Puedes disfrutarlo caliente, fresco del horno, o a temperatura ambiente. También combina muy bien con una salsa de yogurt o una ensalada fresca.

Consejos útiles

1. Almacenamiento: Guarda el pan en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días.
2. Congelación: Puedes congelar el pan cortado en rebanadas y sacarlo cuando lo necesites.
3. Variedades: Agrega hierbas frescas o especias a tu gusto para variar los sabores.
4. Mejorar la textura: Si prefieres un pan más ligero, puedes mezclar las lentejas con un poco de harina sin gluten.
5. Punto de cocción: Siempre revisa el pan hacia el final del tiempo de cocción para evitar que se queme.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con otros quesos que prefieras, pero el parmesano aporta un sabor único.

¿Se puede hacer sin huevo?
Podrías intentar usar un sustituto de huevo, como puré de manzana o un "huevo de lino".

¿Cómo saber si el pan está listo?
Inserta un palillo en el centro; si sale limpio, el pan está cocido.

¿Es esta receta adecuada para veganos?
No, debido a los huevos y yogur, pero puedes adaptar la receta con alternativas veganas.

Conclusión

No hay nada como un pan recién horneado. Te invito a probar esta receta de pan de queso sin gluten y disfrutar de su sabor y textura únicos. Perfecto para compartir o disfrutar solo, ¡seguro se convertirá en uno de tus favoritos!