Bizcocho Cremoso Sin Harina Tipo Cheesecake Casero

Hay momentos en los que anhelamos un postre que nos abrace, y el bizcocho cremoso sin harina tipo cheesecake casero es precisamente eso. Con su textura suave y cremosa, este dulce es un deleite que conquista los corazones de quienes aman el queso crema. Perfecto para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en una merienda, su sabor sutil a vainilla lo convierte en un favorito en muchas mesas.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 50-60 minutos
• Tiempo total: 4 horas y 15 minutos (incluyendo enfriado)
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 300 por porción

Ingredientes

• 4 huevos
• 400 g de queso crema
• 200 ml de leche condensada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal
• Mantequilla (para engrasar el molde)

Preparación

1. Precalienta el horno a 160°C y engrasa un molde para pastel con mantequilla.
2. En un bol, bate los huevos con el queso crema y la leche condensada hasta obtener una mezcla homogénea.
3. Añade el extracto de vainilla y la pizca de sal, mezclando bien.
4. Vierte la mezcla en el molde engrasado.
5. Coloca el molde en un baño maría para una cocción lenta y hornea durante aproximadamente 50-60 minutos.
6. Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente.
7. Refrigera por al menos 4 horas antes de servir.
8. Para evitar grietas, asegúrate de no sobrebatir la mezcla y controla la temperatura del horno.

Por qué esta receta funciona

Este bizcocho es sencillo de realizar y presenta una textura cremosa que recuerda a un cheesecake, pero sin el uso de harina. La combinación de queso crema y leche condensada proporciona un sabor dulce equilibrado, que lo hace irresistible.

Cómo servir

Es ideal para compartir en celebraciones como cumpleaños o reuniones familiares. También puedes acompañarlo con un toque de mermelada de frutas o una salsa de chocolate para realzar su sabor.

Consejos útiles

• Puedes preparar el bizcocho con un día de antelación; su sabor mejora al reposar en el refrigerador.
• Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla.
• Si quieres variar el sabor, prueba añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla.
• Al desmoldar, usa un cuchillo para despegar los bordes con cuidado.
• Guarda cualquier resto en el refrigerador y consume en un máximo de 3 días.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, aunque el resultado puede variar un poco en textura y sabor.

¿Este bizcocho se puede congelar?
Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por congelación.

¿Es necesario el baño maría?
Aunque es recomendable para obtener un bizcocho más cremoso, si prefieres, puedes hornearlo directamente, aunque podrías obtener una textura diferente.

¿Puedo sustituir la leche condensada?
Puedes usar leche evaporada o crema de coco, pero el sabor final será diferente.

Conclusión

No hay nada como un bizcocho cremoso para endulzar el día. Te animo a que te animes a prepararlo; esta receta no solo es fácil, sino que también es un verdadero placer para el paladar. ¡Espero que lo disfrutes tanto como yo!