Pastel en 2 minutos

¿Quién puede resistirse a un delicioso pastel esponjoso que se prepara en solo 2 minutos? Este pastel es una opción perfecta para esos momentos en los que el antojo dulce llama a nuestra puerta. Su textura ligera y su sabor reconfortante lo convierten en el postre ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Ya sea como capricho en la merienda o como un detalle dulce para una cena especial, este pastel siempre estará bienvenido en la mesa.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 30-35 minutos
• Tiempo total: 40-45 minutos
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 220 por porción

Ingredientes

• 2 huevos
• Azúcar de vainilla
• 100 g de azúcar
• 70 ml de aceite
• 100 ml de leche
• 160 g de harina
• 10 g de levadura en polvo
• Mermelada

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.
2. En un bol, combina los 2 huevos, 100 g de azúcar y una cucharadita de azúcar de vainilla. Mezcla hasta obtener una crema suave.
3. Agrega 70 ml de aceite y 100 ml de leche a la mezcla. Revuelve bien hasta que todo esté integrado.
4. Incorpora gradualmente 160 g de harina y 10 g de levadura en polvo, removiendo suavemente hasta que no queden grumos.
5. Vierte la masa en un molde para hornear de 20 cm.
6. Añade una capa de mermelada sobre la masa.
7. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pastel esté esponjoso y dorado.
8. Una vez horneado, retira del horno y deja enfriar antes de servir.

Por qué esta receta funciona

Este pastel tiene una preparación rápida que no compromete el sabor ni la calidad. La combinación de los ingredientes crea una masa esponjosa y suave, mientras que la mermelada agrega un toque de dulzura y jugosidad. Su simplicidad lo hace ideal para cocineros de todos los niveles.

Cómo servir

Este pastel es ideal para compartir durante una merienda con amigos o como postre después de una cena. Puedes acompañarlo con una bola de helado de vainilla o crema batida, lo que realzará aún más su sabor.

Consejos útiles

1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente antes de comenzar.
2. Puedes experimentar con diferentes sabores de mermelada para darle un toque personal.
3. Si prefieres un pastel más húmedo, no dudes en añadir un poco más de leche.
4. Este pastel se conserva bien en un recipiente cerrado en el refrigerador durante 3-4 días.
5. Puedes calentar trozos de pastel en el microondas para disfrutar de una deliciosa textura tibia.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Puedo sustituir el aceite por mantequilla?
Sí, puedes usar mantequilla derretida en lugar de aceite para darle un sabor diferente.

2. ¿Es necesario usar mermelada?
No, puedes omitirla o sustituirla por nueces o chocolate si lo prefieres.

3. ¿Puedo hacer el pastel en el microondas?
Esta receta está pensada para el horno, pero puedes probarla en un microondas, ajustando el tiempo de cocción.

4. ¿Qué puedo hacer si no tengo azúcar de vainilla?
Puedes usar azúcar normal y añadir un poco de extracto de vainilla.

Conclusión

Te animo a que pruebes esta rápida y sencilla receta de pastel. No solo es fácil, sino que también es un delicioso capricho que encantará a todos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con este dulce regalo!