Biscotes de Ricotta y Manzanas es una deliciosa y saludable opción para el desayuno o la merienda. Con una combinación perfecta de ricotta suave, manzanas jugosas y un toque de canela, estos biscotes son irresistibles. Son fáciles de preparar y ofrecerán a tu familia un momento dulce y nutritivo. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta deliciosa receta!
Ingredientes
- 250 g di ricotta morbida in scatola
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di miele (più un po’ di più per guarnire le mele)
- 1/2 cucchiaino di cannella macinata (per l’impasto) + un pizzico per le mele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 1 zucchero vanigliato
- 3 cucchiai di farina (ideale riso, semi-fine o farina di spelta)
- 1 mela media tagliata a cubetti
- Un pizzico di sale
Direcciones
- Preparare le mele: Sbucciare la mela o lasciarla con la pelle e tagliarla a cubetti. Mescolare con un pizzico di cannella e alcune gocce di miele.
- Preparare l’impasto: In una ciotola, mescolare la ricotta, l’uovo, 1 cucchiaio di miele, l’estratto di vaniglia, la cannella e un pizzico di sale.
- Aggiungere la farina: Mescolare bene. L’impasto risulterà denso ma lavorabile. Se è troppo sottile, aggiungere un po’ più di farina.
- Formare i biscotti: Con le mani umide, formare 6 dischi di circa 7-8 cm di diametro e 1 cm di altezza. Creare una leggera incavatura al centro e riempirla con i cubetti di mela.
- Cottura: Foderare il cestello della friggitrice ad aria con carta da forno con alcuni fori o tappetini perforati per consentire la circolazione dell’aria. Disporre i biscotti in un unico strato.
- Cuocere: Cuocere a 160 gradi C per circa 18-20 minuti, finché i bordi non diventano dorati. Controllare dopo 15 minuti, poiché la potenza della friggitrice può variare. La superficie dei biscotti dovrebbe risultare elastica e leggermente dorata.
- Raffreddamento: Lasciare raffreddare per 2-3 minuti e, se desiderato, irrorare con un po’ di miele. Servire caldi o tiepidi.
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Porzioni: 6 biscotti
Informazioni nutrizionali: Basso contenuto di zuccheri e ricco di proteine grazie alla ricotta, inoltre fornisce una buona dose di fibre dalla mela.
Come servire
I Biscotes de Ricotta y Manzanas possono essere serviti caldi o tiepidi, accompagnati da un filo di miele extra per un tocco di dolcezza. Questi biscotti possono essere una merenda sana per i bambini, oltre a fare un’ottima colazione. Provali con una tazza di tè o caffè per un momento goloso e confortante!
Domande frequenti
1. Posso sostituire la ricotta con un altro formaggio?
Sì, puoi utilizzare anche mascarpone o un formaggio spalmabile simile, ma la consistenza e il sapore possono variare.
2. I biscotti possono essere congelati?
Sì, puoi congelare i biscotti cotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi.
3. Posso aggiungere noci o uvetta?
Certo, aggiungere noci tritate o uvetta darà un tocco extra di sapore e croccantezza.