Los postres con hojaldre son una opción rápida, fácil y deliciosa para cualquier ocasión. Este postre de rollitos de hojaldre con manzana es una receta clásica que combina el crujiente del hojaldre con el dulzor natural de la manzana y el toque cálido de la canela. Es perfecto tanto para acompañar una merienda como para una sobremesa rápida cuando tienes invitados inesperados. En tan solo 10 minutos de preparación y unos 30 minutos de horneado, tendrás un postre que sorprenderá a todos por su sencillez y sabor.
Ingredientes
- 500 g de hojaldre (preferiblemente refrigerado o hecho en casa)
- 2 manzanas (ralladas)
- 20 g de azúcar (blanca o morena, según prefieras)
- 5 g de canela en polvo
- 1 huevo (para pincelar los rollitos)
Opcionales para servir:
- Puré de fresa
- Té negro
Preparación paso a paso
1. Prepara el relleno de manzana
El primer paso para este delicioso postre es preparar el relleno. Para ello, pelamos las 2 manzanas y las rallamos en un bol mediano. Las manzanas ralladas aportarán un toque fresco y jugoso al interior de los rollitos. Añadimos los 20 g de azúcar y 5 g de canela, y mezclamos bien hasta que todos los ingredientes estén uniformemente combinados. La canela potenciará el aroma y sabor de las manzanas, mientras que el azúcar realza su dulzor natural. ¡Ya tenemos el relleno listo!
2. Estira la masa de hojaldre
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extendemos los 500 g de hojaldre en forma de un rectángulo grande. Es importante asegurarnos de que el grosor de la masa sea uniforme para que se hornee de manera pareja. Una vez extendida, distribuimos la mezcla de manzana rallada, azúcar y canela sobre la masa, asegurándonos de cubrir toda la superficie de manera uniforme. Es recomendable dejar un pequeño margen de unos 2 cm en los bordes de la masa para que sea más fácil enrollarla después.
3. Enrolla y corta los rollitos
Ahora es el momento de darle forma a los rollitos. Comenzamos a enrollar la masa de hojaldre desde uno de los extremos más largos, apretando suavemente a medida que avanzamos para que el relleno quede bien compactado en su interior. Cuando tengamos un tronco de masa bien formado, utilizamos un cuchillo afilado para cortar pequeños rollos de aproximadamente 2 cm de grosor. Estos rollitos mostrarán las capas de hojaldre alternadas con el relleno de manzana, creando un aspecto atractivo y apetitoso.
4. Pincela con huevo
Antes de hornear, es fundamental darle a nuestros rollitos ese brillo dorado característico del hojaldre bien hecho. Para ello, batimos un huevo en un bol pequeño y, con la ayuda de una brocha de cocina, pincelamos la parte superior de cada rollo. Esto no solo añadirá color, sino que también ayudará a que los rollitos queden crujientes y dorados durante el horneado.
5. Hornea los rollitos
Precalentamos el horno a 180 °C y preparamos una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino. Colocamos los rollitos de manzana en la bandeja, dejando un poco de espacio entre ellos para que puedan expandirse durante la cocción. Introducimos la bandeja en el horno precalentado y horneamos durante unos 25 a 30 minutos. Sabremos que están listos cuando la masa de hojaldre adquiera un tono dorado y crujiente, y el relleno de manzana desprenda un aroma irresistible. Una vez fuera del horno, dejamos que los rollitos se enfríen ligeramente antes de servir.
6. Sugerencias para servir
Aunque los rollitos de manzana son deliciosos por sí solos, se pueden acompañar para elevar aún más la experiencia. Si buscas un contraste de sabores, sirve los rollitos tibios con un puré de fresas fresco. Este toque ácido complementa perfectamente el dulzor de la manzana y la canela. Además, acompaña este postre con una taza de té negro, cuyo sabor intenso y cálido armoniza con la textura crujiente del hojaldre y el relleno afrutado.
Información nutricional
Este postre tiene un equilibrio perfecto entre sabor y textura, pero es importante conocer su aporte nutricional:
| Nutriente | Por porción (1 rollito) |
|---|---|
| Calorías | 180 kcal |
| Grasas | 10 g |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Azúcares | 8 g |
| Proteínas | 3 g |
| Fibra | 2 g |
| Sodio | 120 mg |
Esta receta rinde para aproximadamente 12 rollitos, lo que es ideal para compartir en reuniones familiares o para disfrutar durante varios días.
Conclusión
Este postre de hojaldre con manzana es una opción infalible cuando buscas una receta rápida y deliciosa. El crujiente de la masa, combinado con el relleno dulce y especiado de manzana, lo convierte en una opción versátil que puedes preparar en cuestión de minutos. Ya sea que lo acompañes con puré de fresa o lo disfrutes con una taza de té, estos rollitos de hojaldre son el bocado perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlos y sorprende a tus seres queridos con esta delicia!