Galletas de Ganache de San Valentín son el regalo perfecto para celebrar el amor. Con su combinación de masa de galleta de chocolate y una masa de galleta rosa, estas delicias son irresistibles. Además, el ganache cremoso en el centro les da un toque especial que encantará a cualquier paladar. Perfectas para compartir, estas galletas no solo son deliciosas, sino también un hermoso gesto para esa persona especial en tu vida.
Ingredientes que necesitarás
Masa de Galleta (Chocolate):
- ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- ½ taza (45 g) de cacao en polvo sin azúcar
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de café expreso en polvo (opcional)
Masa de Galleta (Rosa):
- ½ taza (113 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- ½ taza (100 g) de azúcar granulada
- ½ taza (100 g) de azúcar moreno
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1½ tazas (190 g) de harina de trigo
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- 2 – 3 cucharaditas de polvo de frambuesa deshidratada o colorante rosa
Relleno de Ganache:
- ½ taza (120 ml) de crema para batir
- ¾ taza (130 g) de chispas de chocolate oscuro o blanco, finamente picadas
- 1 cucharada (14 g) de mantequilla (opcional)
Decoraciones (Opcional):
- Frambuesas deshidratadas
- Cuadrados de chocolate
- Sprinkles en forma de corazón
- Chocolate blanco derretido para rociar
Cómo hacer galletas de ganache de San Valentín
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Preparar las masas: Comienza haciendo la masa de galleta de chocolate. En un tazón grande, bate la mantequilla y los azúcares hasta que estén cremosa. Agrega el huevo y el extracto de vainilla, y mezcla bien.
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Añadir ingredientes secos: Incorpora la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal y el café expreso (si lo usas). Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
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Repetir para la masa rosa: Haz lo mismo con la masa de galleta rosa, batiendo la mantequilla y los azúcares, luego añade el huevo y el extracto de vainilla. Incorpora los ingredientes secos, incluyendo el polvo de frambuesa o colorante rosa.
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Enfriar la masa: Envuelve ambas masas en plástico transparente y refrigera durante 30 minutos.
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Hornear las galletas: Precalienta el horno a 180°C (350°F). Forma bolitas con cada masa y colócalas en una bandeja para hornear. Presiona un huequito en el centro de cada bolita.
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Hornear: Hornea las galletas durante 10 a 12 minutos. Después de hornear, vuelve a presionar el centro para hacer el espacio para el ganache. Deja enfriar completamente.
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Preparar el ganache: Calienta la crema hasta que esté caliente pero no hirviendo. Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y revuelve hasta que obtengas una mezcla suave. Si usas mantequilla, agrégala ahora y mezcla.
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Rellenar las galletas: Rellena el centro de cada galleta con el ganache y decora como desees.
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Dejar reposar: Deja que el ganache se asiente a temperatura ambiente o refrigera brevemente antes de servir.
Cómo servir galletas de ganache de San Valentín
La presentación hace la diferencia. Puedes colocar tus galletas de ganache en una hermosa bandeja para compartir. Añade algunos toques decorativos, como frambuesas deshidratadas, cuadrados de chocolate o sprinkles en forma de corazón para darle un toque festivo.
Estas galletas son ideales para acompañar con un café caliente o un vaso de leche fría. ¡Perfectas para disfrutar en una tarde romántica o para compartir con amigos!
Consejos para hacer galletas de ganache de San Valentín
- Refrigera bien tu masa: Esto ayudará a que las galletas mantengan su forma al hornearlas.
- Prueba diferentes sabores: Puedes agregar esencia de almendra en lugar de vainilla o utilizar chispas de chocolate con leche.
- Ten creatividad con la decoración: Experimenta con diferentes toppings para hacer tus galletas aún más atractivas.
Galletas de ganache de San Valentín: Preguntas frecuentes
¿Puedo usar chocolate con leche para el ganache?
Sí, puedes usar chocolate con leche si prefieres un sabor más dulce.
¿Cómo puedo almacenar las galletas?
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente, donde se mantendrán frescas durante varios días.
¿Se pueden congelar las galletas?
Sí, puedes congelar las galletas antes de hornear o después de rellenarlas con ganache. Asegúrate de envolverlas bien.
No hay mejor manera de demostrar tu cariño que haciendo galletas de ganache de San Valentín. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un regalo dulce y elaborado con amor!