Kebab de Kofta Egipcios è un piatto delizioso e aromatico che riunisce sapori freschi e speziati in ognuno dei suoi bocconi. Questa specialità culinaria egiziana è perfetta per un pasto in famiglia o per stupire gli ospiti durante una cena. I kebab di kofta sono facilmente preparabili e possono essere accompagnati da contorni classici come riso, pane pita e insalata fresca, rendendo ogni morso un’esperienza gastronomica indimenticabile. Scopriamo insieme come preparare questi saporiti kebab egiziani!
Ingredienti
- 1 kg carne macinata di manzo (o un mix di manzo e agnello)
- 50 g coriandolo fresco, tritato finemente
- 50 g prezzemolo fresco, tritato finemente
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 peperoncino piccante, privato dei semi e tritato finemente
- 1 peperone verde, tritato finemente
- 1 peperone rosso, tritato finemente
- 1 cipolla grande, grattugiata (circa 150 g)
- 1½ cucchiaino di sale, o a piacere
- 1 cucchiaino di paprika affumicata
- ½ cucchiaino di coriandolo macinato
- ½ cucchiaino di cumino macinato
- ½ cucchiaino di pepe nero
- 200 g yogurt naturale
- 30 g foglie di menta fresca, tritate finemente
- Succo di ½ limone (circa 2 cucchiai), regolato a piacere
- 2-3 cucchiai di latte (se necessario per rendere la salsa più liquida)
- Riso cotto
- Pane pita
- Insalata di pomodoro e cipolla fresca
- Fettine di limone
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci la carne macinata con il coriandolo, il prezzemolo e l’aglio tritato. Mescola bene.
- Aggiungi il peperoncino tritato, i peperoni tagliati e la cipolla grattugiata. Condisci con sale, paprika, coriandolo, cumino e pepe. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Copri e lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Nel frattempo, prepara la salsa mescolando lo yogurt con coriandolo, menta, aglio, peperoncino, succo di limone, sale e pepe.
- Riscalda il forno a 220°C.
- Forma il composto di carne in kebab.
- Cuoci in forno per 10-12 minuti, poi griglia per 2-3 minuti da ciascun lato.
- Servi i kebab con riso, pane pita e la salsa di yogurt.
Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 15-20 minuti
Tempo totale: 50-60 minuti
Porzioni: 4
Informazioni nutrizionali: Circa 400 kcal per porzione (variabile a seconda delle guarnizioni)
Come servire
Servire i Kebab de Kofta Egipcios caldi, accompagnati da riso cotto e pane pita per gustarli al meglio. Aggiungi un’insalata fresca di pomodori e cipolle per un tocco croccante e rinfrescante. Non dimenticare la salsa di yogurt, che arricchisce il piatto con la sua cremosità e freschezza. Decorare il piatto con fettine di limone rende il tutto ancora più invitante!
Domande frequenti
1. Posso utilizzare carne di pollo per i kebab?
Sì, puoi sostituire la carne di manzo e agnello con carne di pollo macinata per una versione più leggera.
2. Posso preparare i kebab in anticipo?
Certo! Puoi preparare il composto di carne, modellarlo in kebab e conservarli in frigorifero fino al momento della cottura.
3. Quali contorni posso servire con i kebab?
Oltre a riso e pane pita, puoi servire con hummus, insalata di fattoush o couscous per un pasto più vario.