Esta receta de pastel de yogur es una verdadera joya en el mundo de la repostería. Con solo un yogur como base, podrás crear un pastel esponjoso y húmedo que se deshace en la boca. Ideal para cualquier ocasión, este postre es tanto un deleite para el paladar como una opción sencilla y rápida de preparar. Gracias a su sabor suave y ligero, se puede disfrutar solo o con una variedad de acompañamientos. Si eres amante de las recetas prácticas y deliciosas, este pastel se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Atrévete a sorprender a tus amigos y familiares con este increíble pastel!
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil de preparar, perfecto para principiantes.
- Ingredientes accesibles y económicos que todos tenemos en casa.
- Esponjoso y húmedo, ideal para cualquier hora del día.
- Se puede personalizar según tus gustos, añadiendo frutas o especias.
- Perfecto para comer solo o acompañado de helado o crema batida.
Ingredientes
- 1 yogur natural (125 g)
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 100 ml de aceite de girasol
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 pizca de sal
- (Opcional) Ralladura de un limón o naranja
Notas sobre los ingredientes
El yogur puede ser del tipo que prefieras, pero el natural es ideal para mantener un sabor suave. Si deseas un toque adicional de frescura, agregar ralladura de cítricos le dará un sabor único. Para aquellos que prefieren un pastel sin lácteos, se puede sustituir el yogur por un yogur vegetal.
Utensilios de cocina necesarios
- Un bol grande para mezclar
- Batidora o varillas manuales
- Un molde para pastel (aproximadamente 20 cm)
- Papel de horno (opcional)
- Espátula
Instrucciones paso a paso
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega el aceite de girasol y mezcla nuevamente.
- En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, usando la espátula para mezclar suavemente. Si decides añadir ralladura de cítricos, este es el momento.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.
Consejos de cocina
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor integración.
- No abras el horno durante los primeros 20 minutos de cocción para evitar que se hunda.
- Si prefieres un pastel más dulce, ajusta la cantidad de azúcar a tu gusto.
- Puedes añadir un poco de vainilla a la mezcla para un sabor extra.
Variaciones
- Añadir frutos secos como nueces o almendras a la mezcla para un pastel crujiente.
- Incluir puré de fruta, como plátano o manzana, para un toque saludable y diferente.
- Sustituir parte de la harina por cacao en polvo para un delicioso pastel de chocolate.
- Topar el pastel con un glaseado de limón o chocolate para una presentación espectacular.
Sugerencias para servir
Este pastel de yogur se puede servir solo o acompañado de una bola de helado o un poco de crema batida. También puedes espolvorearlo con azúcar glas o decorarlo con frutas frescas para un acabado más atractivo.
Conservación
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente si se va a consumir en un par de días. Para conservarlo por más tiempo, lo ideal es refrigerarlo.
Cómo recalentar
Para recalentar, puedes colocar el pastel en el horno a baja temperatura durante unos minutos o en el microondas a baja potencia durante 10-15 segundos.
Información nutricional (estimada)
- Calorías: 250
- Proteínas: 4 g
- Carbohidratos: 38 g
- Grasas: 10 g
Resumen de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Porciones: 8
Cocina: Española
Tipo de plato: Postre
Calorías: 250 por porción
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar yogur griego?
Sí, el yogur griego hará que el pastel sea más denso y cremoso.
¿Es adecuado para dietas sin gluten?
Puedes sustituir la harina de trigo por una mezcla de harina sin gluten.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En un recipiente hermético, se conserva bien en la nevera hasta 5 días.
¿Puedo congelarlo?
Sí, puedes congelarlo durante hasta 3 meses. Asegúrate de envolverlo bien.
¿Puedo hacer un pastel más pequeño?
Sí, puedes reducir las cantidades de los ingredientes a la mitad y usar un molde más pequeño.
Conclusión
Este pastel de yogur es una opción perfecta para cualquier momento del día. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece un sabor delicioso y versatilidad en su presentación. Anímate a cocinarlo y sorprende a tus seres queridos con este sencillo pero exquisito postre.
Pastel de Yogur
Ingredients
Method
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega el aceite de girasol y mezcla nuevamente.
- En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal.
- Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, usando la espátula para mezclar suavemente.
- Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno.
- Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.