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Pastel de Yogur

Este pastel de yogur esponjoso y húmedo es perfecto para cualquier ocasión, fácil de preparar y personalizable con diversos sabores.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 1 taza yogur natural (125 g) Puede ser de cualquier tipo, pero el natural es ideal.
  • 3 unidad huevos
  • 150 g azúcar Ajusta la cantidad si prefieres un pastel más dulce.
  • 100 ml aceite de girasol
  • 200 g harina de trigo Puede sustituirse por mezcla sin gluten.
  • 1 cucharada levadura en polvo
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharada ralladura de limón o naranja (opcional) Agrega para un toque fresco.

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. En un bol grande, mezcla el yogur, los huevos y el azúcar hasta que todo esté bien incorporado.
  3. Agrega el aceite de girasol y mezcla nuevamente.
  4. En otro bol, combina la harina, la levadura en polvo y la sal.
  5. Incorpora gradualmente la mezcla de ingredientes secos a la mezcla húmeda, usando la espátula para mezclar suavemente.
  6. Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado o cubierto con papel de horno.
  7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
  8. Deja enfriar el pastel durante 10 minutos en el molde antes de desmoldar y dejar enfriar completamente en una rejilla.

Notes

Conserva el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en la nevera. También se puede congelar por hasta 3 meses.