El Pastel de carne sustancioso es una deliciosa opción que combina la suavidad del masa con una sabrosa mezcla de carne y especias. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. Su aroma irresistible y su sabor delicioso hacen que todos quieran repetir. ¡Vamos a aprender a prepararlo!
Ingredientes que necesitarás
- Blätterteig (suficiente para cubrir un molde para pastel)
- 400 g de carne picada (puedes usar carne de res o una mezcla)
- 1 huevo
- 3 cucharadas de crema agria
- 3 cucharadas de leche
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de mantequilla
- 100 g de queso (puede ser mozzarella, cheddar o el de tu elección), rallado
- Ralladura de 1 mandarina
- 1/4 cucharadita de cardamomo molido
- 2 cucharadas de té de manzanilla enfriado (opcional, para un aroma sutil)
- 1 yema de huevo (para pincelar la masa)
Cómo hacer el pastel de carne
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Preparar la masa: Si usas masa de hojaldre congelada, déjala descongelar y extiéndela para cubrir el molde. Asegúrate de cubrir el fondo y los lados del molde con una hoja de masa.
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Cocinar el relleno: Calienta una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén fragantes. Agrega la carne picada, dórala y condimenta con sal, pimienta negra, pimentón, albahaca y perejil.
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Añadir cremosidad: Mezcla la crema agria, la leche y una cucharada de harina en un tazón. Vierte esto sobre la mezcla de carne cocida y revuelve para que espese ligeramente.
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Sazonar: Incorpora la ralladura de mandarina, el cardamomo y el té de manzanilla a la mezcla y revuelve bien.
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Dejar enfriar el relleno: Permite que la mezcla se enfríe durante aproximadamente 10 minutos.
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Montar el pastel: Coloca la mezcla de carne en la base de masa y cúbrela con el queso rallado. Luego, coloca otra hoja de masa encima y sella los bordes.
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Sellar y glasear: Bate la yema de huevo y úntala sobre la masa para obtener un color dorado en la superficie.
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Hornear: Precalienta el horno a 190 grados C y hornea durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado.
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Dejar enfriar y servir: Deja reposar el pastel de carne durante 5 minutos antes de cortar y servir caliente.
Cómo servir el pastel de carne
Este pastel es increíblemente versátil y se puede servir de muchas maneras. Puedes cortarlo en porciones y acompañarlo con una ensalada fresca o algunas verduras al vapor. También es delicioso con un poco de salsa de tu elección. ¡Anímate a experimentar y encontrar tu combinación favorita!
Consejos para hacer tu propio pastel de carne
- Varía la carne: Probar diferentes tipos de carnes como pollo o pavo puede darle un toque único.
- Aumenta las verduras: Agregar champiñones, pimientos o zanahorias a la mezcla de carne puede hacerlo aún más nutritivo y delicioso.
Preguntas frecuentes sobre el pastel de carne
¿Puedo usar masa comprada en la tienda?
Por supuesto, usar masa comprada te ahorrará tiempo y seguirá siendo delicioso.
¿Qué tipo de carne es mejor?
La carne de res es la más común, pero puedes experimentar con otras carnes o combinar varias.
¿Puedo hacer el relleno con anticipación?
Sí, puedes preparar el relleno un día antes y guardarlo en el refrigerador. Solo asegúrate de dejarlo enfriar antes de usarlo en el pastel.
Anímate y prueba este Pastel de carne sustancioso en casa. Te aseguro que será un éxito en tu mesa, ¡disfruta!