El pastel de chocolate con cerezas es una delicia que combina lo mejor de ambos mundos: el sabor rico y cremoso del chocolate, con la frescura y acidez de las cerezas. Este postre no solo es perfecto para cualquier ocasión, sino que también es sencillo de preparar. ¡Tus amigos y familiares quedarán impresionados!
Ingredientes que necesitarás
- 125 g de mantequilla, suave
- 125 g de azúcar
- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 250 g de harina
- 8 g de levadura en polvo
- 130 g de leche
- 100 g de trocitos de chocolate
- 400 g de cerezas, sin hueso y partidas por la mitad
- Azúcar glas para espolvorear
Cómo hacer el pastel de chocolate con cerezas
- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una bandeja para hornear de 32×23 cm o fórrala con papel de hornear.
- En un bol grande, bate la mantequilla suave y el azúcar hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
- Agrega los huevos uno a uno, asegurándote de mezclar bien después de añadir cada huevo.
- Añade una pizca de sal.
- En otro bol, mezcla la harina y la levadura en polvo.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, alternando con la leche. Revuelve hasta que obtengas una masa suave.
- Agrega los trocitos de chocolate y mézclalos suavemente en la masa.
- Vierte la mezcla en la bandeja preparada, distribuyéndola de manera uniforme.
- Coloca las mitades de cereza sobre la superficie de la masa y presiónalas ligeramente.
- Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar un poco y, antes de servir, espolvorea con azúcar glas.
La mejor manera de servirlo
Este pastel de chocolate con cerezas es versátil y puede servirse de varias maneras. Puedes disfrutarlo tibio con una bola de helado de vainilla o crema batida en la parte superior. También es perfecto acompañado de una taza de café o té. Para una presentación bonita, corta el pastel en cuadros y colócalos en un plato con unas cerezas enteras al lado. ¡Tus invitados quedarán encantados!
Consejos y variaciones
- Añade nueces: Si te gustan las nueces, prueba a añadir un puñado de nueces picadas a la mezcla para darle un toque crujiente.
- Sustituto de chocolate: Puedes experimentar usando chocolate blanco en lugar de chocolate negro para un sabor diferente.
- Cerezas frescas o congeladas: Si no tienes cerezas frescas, las congeladas también funcionan. Solamente asegúrate de escurrir el exceso de agua antes de añadirlas a la mezcla.
Preguntas frecuentes sobre el pastel de chocolate con cerezas
¿Puedo usar otro tipo de fruta?
Sí, puedes sustituir las cerezas por frambuesas o arándanos si lo prefieres.
¿Cómo almaceno las sobras?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador hasta una semana.
¿Puedo hacer esta receta sin gluten?
Claro, solo sustituye la harina de trigo por una mezcla de harinas sin gluten adecuada para repostería.
Anímate a probar esta receta de pastel de chocolate con cerezas. Seguro que se convertirá en uno de tus postres favoritos. ¡Buen provecho!