El pastel de yogur con manzana es un postre delicioso y esponjoso que combina la frescura de las manzanas con la suavidad del yogur. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también es perfecta para cualquier ocasión, desde una sobremesa familiar hasta un café con amigos. Además, el sabor de la manzana premiada con un toque de vainilla hará que todos quieras repetir. ¡Vamos a descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes que necesitarás
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 80 g de mantequilla (derretida y enfriada)
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 g de yogur natural
- 180 g de harina de trigo
- 12 g de levadura en polvo
- 6 manzanas medianas (peladas, sin corazón y cortadas en rodajas finas)
Cómo hacer el pastel de yogur con manzana
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde redondo para pastel de aproximadamente 24 cm. Además, forra el fondo con papel de hornear.
- En un tazón grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa.
- Agrega la mantequilla derretida, el extracto de vainilla y el yogur, y mezcla bien hasta que obtengas una masa suave.
- En otro tazón, tamiza la harina, la levadura y la pizca de sal. Incorpora esta mezcla a los ingredientes húmedos poco a poco, revolviendo hasta que se forme una masa homogénea.
- Suavemente, pliega la mitad de las rodajas de manzana en la masa, y vierte la mezcla en el molde preparado, esparciéndola de manera uniforme.
- Decora la parte superior con las rodajas de manzana restantes.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar un poco el pastel en el molde antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Sirve el pastel tibio o a temperatura ambiente, y si deseas, espolvorea un poco de azúcar glas por encima antes de disfrutar.
Cómo servirlo
El pastel de yogur con manzana es perfecto para servir en diversas ocasiones. Puedes disfrutarlo solo, o con una cucharada de crema batida o helado de vainilla para un toque extra. También es ideal para acompañar con una taza de té o café, convirtiendo cada bocado en un verdadero placer.
Si buscas algo aún más especial, considera agregar un poco de canela sobre las manzanas antes de hornear para un sabor más cálido y acogedor.
Consejos prácticos
- Mantequilla fría: Asegúrate de que la mantequilla esté derretida pero enfriada para evitar que huevos se cocinen.
- Variaciones de fruta: Puedes experimentar agregando otras frutas como peras o arándanos junto con las manzanas para un sabor diferente.
- Un toque crujiente: Para un pastel más crujiente, espolvorea avena o nueces trituradas sobre las manzanas antes de hornear.
Preguntas frecuentes sobre el pastel de yogur con manzana
¿Puedo usar yogur con sabor?
Sí, puedes usar yogur de vainilla o cualquier otro sabor que prefieras. Esto añadirá un toque adicional de sabor a tu pastel.
¿Cómo se almacena el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si prefieres mantenerlo fresco por más tiempo, puedes refrigerarlo.
¿Es posible hacer el pastel en un molde diferente?
Claro, puedes usar un molde cuadrado o rectangular, solo ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.
¡Atrévete a probar esta deliciosa receta de pastel de yogur con manzana en casa! Tus amigos y familia seguramente quedarán encantados.