Pastel Japonés de Manzana en 5 MINUTOS

Un pastel japonés de manzana es una delicia que combina la suavidad y esponjosidad de un bizcocho ligero con el sabor fresco y dulce de la manzana. Este postre, ideal para cualquier ocasión, se caracteriza por su textura húmeda y un toque de limón que lo hace aún más refrescante. Es perfecto para compartir con amigos y familiares, ya sea en una merienda o como un postre después de la cena.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocción: 35-40 minutos
• Tiempo total: 40-45 minutos
• Porciones: 8
• Calorías estimadas: 250 por porción

Ingredientes

• 3 manzanas
• 3 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainilla (o extracto de vainilla)
• 150g de azúcar
• 80ml de leche
• 100ml de aceite vegetal
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 6-7 cucharadas colmadas de harina
• Ralladura de un limón
• Jugo de medio limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 170°C.
2. En un bol, bate los 3 huevos junto con la cucharadita de azúcar vainilla y los 150g de azúcar utilizando una batidora durante 2-3 minutos, hasta que la mezcla esté clara y esponjosa.
3. Agrega los 80ml de leche, los 100ml de aceite vegetal, la cucharadita de polvo de hornear y las 6-7 cucharadas colmadas de harina a la mezcla de huevo. Mezcla bien.
4. Incorpora la ralladura de un limón y el jugo de medio limón a la masa y mezcla nuevamente.
5. Pela y descorazona las manzanas, y córtalas en cubos pequeños. Añade los cubos de manzana a la masa y mezcla todo con cuidado.
6. Vierte la mitad de la masa en un molde para hornear engrasado de 23cm de diámetro.
7. Coloca el relleno de manzana encima de la masa en el molde.
8. Vierte la masa restante sobre el relleno de manzana.
9. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Una vez horneado, puedes espolvorear el pastel con azúcar glas antes de servir, aunque esto es opcional.

Por qué esta receta funciona

Esta receta destaca por su sencillez y rapidez, lo que la convierte en ideal para principiantes. La combinación de manzanas frescas y el toque de limón le otorgan frescura y un sabor único que resulta irresistible. Además, la textura esponjosa y suave del pastel es perfecta para disfrutar en cualquier momento.

Cómo servir

El pastel japonés de manzana es ideal como postre en una comida familiar o simplemente acompañado de una taza de café o té en una merienda. También se puede servir caliente con un poco de helado de vainilla, lo que lo hace aún más delicioso.

Consejos útiles

1. Puedes utilizar manzanas de diferentes variedades para un sabor más interesante.
2. Si prefieres un pastel más dulce, añade un poco más de azúcar.
3. Este pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días.
4. Puedes añadir canela al gusto para darle un toque especiado.
5. Si te sobra masa, puedes hacer cupcakes individuales en lugar de un pastel grande.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar otras frutas en lugar de manzanas?
Sí, puedes experimentar con peras, duraznos u otras frutas de tu elección.

¿Qué haría si no tengo polvo de hornear?
Puedes sustituirlo con bicarbonato de sodio, pero necesitarás añadir un poco de ácido, como jugo de limón o vinagre.

¿Puedo hacer la masa con antelación?
No se recomienda, ya que la mezcla se espesa con el tiempo. Es mejor prepararla justo antes de hornear.

¿Este pastel se congela bien?
Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien para evitar quemaduras por frío.

Conclusión

Te invito a que pruebes esta fácil y deliciosa receta de pastel japonés de manzana. Su sencillez y sabor te conquistarán, y estoy seguro de que se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a disfrutarlo!