Receta de Tarta de Queso con Piña: Delicia Tropical en Cada Bocado

Introducción

La tarta de queso con piña es un postre perfecto para cualquier ocasión. Combina la cremosidad del queso con la frescura y dulzura de la piña, creando una experiencia tropical en cada bocado. Este postre no solo es delicioso, sino también fácil de preparar. En esta receta detallada, les mostraremos cómo hacer una tarta de queso con piña que dejará a todos sus invitados pidiendo más.

Historia de la Tarta de Queso

La tarta de queso tiene una larga historia que se remonta a la antigua Grecia. Originalmente, se preparaba con queso fresco, miel y harina. A lo largo de los siglos, la receta ha evolucionado y ha adoptado diferentes variaciones en todo el mundo. En América, la tarta de queso se popularizó con la llegada de los inmigrantes europeos, y la versión que conocemos hoy en día a menudo incluye queso crema. La adición de piña le da un toque tropical que realza su sabor y textura.

Ingredientes

Para la Corteza:

  • 2 tazas (200 g) de galletas Graham molidas
  • 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
  • 1/2 taza (113 g) de mantequilla sin sal, derretida

Para el Relleno de Tarta de Queso:

  • 24 onzas (680 g) de queso crema, ablandado
  • 1 taza (200 g) de azúcar granulada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 huevos grandes
  • 1/2 taza (120 g) de piña triturada, bien escurrida

Para la Cobertura de Piña:

  • 1 lata (20 onzas o 565 g) de piña triturada, sin escurrir
  • 1/2 taza (100 g) de azúcar granulada
  • 2 cucharadas (16 g) de maicena
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

1. Preparar la Corteza

  1. Precalentar el horno a 350°F (175°C).
  2. En un tazón mediano, mezclar las migas de galletas Graham, el azúcar granulada y la mantequilla derretida hasta que se combinen.
  3. Presionar la mezcla firmemente en el fondo de una fuente para hornear de 9×13 pulgadas.
  4. Hornear durante 8-10 minutos, luego dejar enfriar por completo.

2. Hacer el Relleno de Tarta de Queso

  1. En un tazón grande, batir el queso crema ablandado hasta que quede suave y cremoso.
  2. Agregar el azúcar granulada y el extracto de vainilla, batiendo hasta que estén bien combinados.
  3. Añadir los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
  4. Incorporar la piña triturada bien escurrida.

3. Ensamblar y Hornear

  1. Verter el relleno de tarta de queso sobre la base enfriada, esparciendo uniformemente.
  2. Hornear durante 35 a 40 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes ligeramente dorados.
  3. Dejar que la tarta de queso se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigerar durante al menos 4 horas o toda la noche.

4. Preparar la Cobertura de Piña

  1. En una cacerola mediana, combinar la piña triturada sin escurrir, el azúcar granulada, la maicena y el jugo de limón.
  2. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y hierva.
  3. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

5. Agregar la Cobertura y Enfriar

  1. Extender la cobertura de piña enfriada sobre la tarta de queso fría.
  2. Regresar el postre al refrigerador por 1 o 2 horas más antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.

Consejos Útiles

  • Consistencia del Queso Crema: Asegúrese de que el queso crema esté completamente ablandado para evitar grumos en la tarta de queso.
  • Escurrir la Piña: Pasar la piña triturada por un colador para extraer la mayor cantidad de jugo posible para el relleno.
  • Firmeza de la Corteza: Use el dorso de una cuchara o un vaso de fondo plano para presionar firmemente la mezcla de la corteza en la fuente para hornear.

Información Nutricional (por porción, 4 porciones)

  • Calorías: 670 kcal
  • Proteínas: 9 g
  • Grasas: 44 g
  • Carbohidratos: 62 g
  • Azúcares: 44 g
  • Fibra: 2 g
  • Sodio: 430 mg

Conclusión

Preparar una tarta de queso con piña es una excelente manera de llevar un poco de sabor tropical a su mesa. Esta receta combina la cremosidad del queso con la dulzura de la piña, creando un postre que es tan delicioso como hermoso. Siga estos pasos detallados y consejos útiles para asegurarse de que su tarta de queso sea un éxito rotundo. ¡Buen provecho!