Rollitos de tomate y queso crema

Los rollitos de tomate y queso crema son un bocado delicioso que combina la suavidad del queso con la frescura del tomate. Esta preparación es ideal para aquellos que buscan un aperitivo sencillo pero lleno de sabor. La mezcla del puré de tomate con el queso crema y las cebollitas tiernas crea una textura cremosa y un sabor encantador, perfecto para compartir en reuniones o disfrutar como un antojo a media tarde.

Resumen de la receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocción: 12 minutos
• Tiempo total: 32 minutos
• Porciones: 4
• Calorías estimadas: 250 por porción

Ingredientes

• 200 g de tomates (3 tomates pequeños)
• ½ cucharadita de levadura seca (2 g)
• 300 g de harina común (2 tazas / 10.5 oz)
• 6 cebollitas tiernas, finamente picadas
• 220 g de queso crema (1 taza / 7.8 oz)
• Aceite de oliva para cocinar
• Salsa de soya para sazonar (opcional)

Preparación

1. Mezcla los tomates enteros (con piel y semillas) en una licuadora hasta obtener un puré suave.
2. En un bol, combina el puré de tomate con la levadura seca.
3. Añade la harina gradualmente y mezcla hasta formar una masa suave.
4. Cubre la masa y deja reposar 15 minutos.
5. Amasa brevemente durante 1 minuto hasta que esté suave.
6. Cubre nuevamente y deja fermentar durante 30 minutos.
7. Estira la masa en un rectángulo grande sobre una superficie ligeramente enharinada.
8. Mezcla las cebollitas picadas con el queso crema y extiende uniformemente sobre la masa, dejando un pequeño borde.
9. Enrolla firmemente la masa en forma de log.
10. Corta en porciones y coloca las piezas sobre papel encerado en un molde de vapor.
11. Cubre y cocina al vapor durante 12 minutos.
12. Retira y dora ligeramente la parte superior e inferior de cada pieza en un poco de aceite de oliva a fuego medio de 2 a 3 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
13. Sirve caliente y sazona ligeramente con salsa de soya si lo deseas.

Por qué esta receta funciona

La combinación de ingredientes frescos con una masa ligera permite que los rollitos tengan una textura atractiva y un sabor equilibrado. El uso del puré de tomate agrega humedad, mientras que el queso crema aporta una cremosidad deliciosa que hace que cada bocado sea irresistible.

Cómo servir

Estos rollitos son perfectos para un aperitivo en una cena o como parte de una tabla de snacks. Acompáñalos con una salsa de soya para un toque salado adicional. También son ideales para un picnic o una comida al aire libre.

Consejos útiles

1. Puedes preparar la masa con antelación y dejarla fermentando en el refrigerador hasta que la necesites.
2. Si prefieres un polvo más crujiente, puedes dorar los rollitos en el horno en lugar de en la sartén.
3. Guarda los rollitos sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador. Recalienta en la sartén antes de servir.
4. Puedes experimentar con diferentes hierbas frescas mezcladas con el queso crema para darle un toque distinto.
5. Estos rollitos también se pueden servir fríos, así que no dudes en disfrutarlos en cualquier momento.

Preguntas frecuentes (FAQ)

¿Se pueden hacer con anticipación?

Sí, puedes preparar la masa y los rollitos con anterioridad y cocinarlos justo antes de servir.

¿Puedo usar otros tipos de queso?

Claro, puedes sustituir el queso crema por ricota o un queso fresco, aunque la textura y el sabor cambiarán un poco.

¿Necesito un vaporizador especial para cocinarlos al vapor?

No necesariamente, puedes usar un molde para pastel cubierto sobre agua hirviendo en el horno como alternativa.

¿Qué acompañamientos son recomendables?

Estos rollitos combinan bien con una ensalada fresca o con salsas para mojar.

Conclusión

Anímate a probar esta receta de rollitos de tomate y queso crema. Es una opción deliciosa que seguro encantará a tus invitados y a ti mismo. Perfectos para cualquier ocasión, cada bocado será un momento de placer. ¡Buen provecho!