Rollos de Huevo Murcianos son una deliciosa joya de la gastronomía española, especialmente de la región de Murcia. Estos rollos son ligeros, esponjosos y con un toque de limón que los hace irresistibles. Ideales para disfrutar en desayunos, meriendas o en cualquier momento del día, estos rollos te transportarán a los sabores tradicionales de España. ¡Vamos a preparar juntos esta receta tan encantadora!
Ingredientes que necesitarás para Rollos de Huevo Murcianos
- 200 g de azúcar (y un poco más para espolvorear)
- 1 limón, bien limpio y seco
- 4 huevos
- 200 g de aceite de oliva virgen extra o aceite suave
- 500 g de harina de trigo
- 3 sobres de agente leudante (o 14 g de levadura en polvo)
Cómo hacer Rollos de Huevo Murcianos
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Comienza colocando el azúcar en un tazón grande. Ralla la cáscara de limón, evitando la parte blanca, y agrégala al azúcar. Frota con las manos para liberar los aromas y los aceites esenciales del limón.
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Añade tres huevos al tazón y comienza a batir con una batidora. Bate hasta que la mezcla comience a aumentar de volumen.
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Gradualmente, vierte el aceite mientras sigues batiendo. Asegúrate de que esté bien incorporado antes de pasar al siguiente paso.
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En un tazón aparte, mezcla la harina con el agente leudante o la levadura en polvo. Agrega la mitad de esta mezcla a la masa principal y mezcla hasta integrar.
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Incorpora el resto de la harina, trabajando la masa hasta obtener una mezcla homogénea. Debe estar húmeda pero no pegajosa.
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Cubre la masa con papel film y deja reposar durante 30 minutos.
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Precalienta el horno a 180 grados Celsius (calor arriba y abajo), o a 165 grados Celsius si usas convección.
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Prepara bandejas para hornear con papel pergamino. En un tazón, bate el huevo restante.
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Toma porciones de masa que pesen entre 40 y 45 g y forma rollos. Puedes hacer una bola y crear un agujero en el centro o estirar cilindros de masa y unir los extremos.
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Coloca los rollos en las bandejas de hornear, ligeramente separados entre sí. Barniza con el huevo batido y espolvorea con un poco de azúcar.
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Hornea durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que estén dorados. Vigila bien para que no se quemen, especialmente por la parte inferior.
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Déjalos enfriar sobre una rejilla antes de guardarlos en un recipiente hermético.
Cómo servir Rollos de Huevo Murcianos
Los Rollos de Huevo Murcianos son perfectos para servir en una bandeja, acompañados de una taza de café o té. Puedes disfrutar de estos rollos solos, o también tendrás la opción de rellenarlos con un poco de mermelada o crema de chocolate. Si quieres darles un toque extra, una ligera espolvoreada de azúcar glas encima siempre es bien recibida. ¡Son ideales para compartir en una merienda o un desayuno familiar!
Consejos y variaciones para Rollos de Huevo Murcianos
- Variación de sabores: Si quieres experimentar, puedes añadir un poco de canela en polvo a la masa para darles un toque especiado.
- Porciones más pequeñas: Si prefieres hacer rollos más pequeños, puedes reducir el tamaño de las porciones de masa. Así obtendrás más unidades y se hornearán más rápido.
- Añadir frutas: Incorpora pequeñas pasas o nueces a la masa para darle un crujido delicioso.
Preguntas Frecuentes sobre Rollos de Huevo Murcianos
¿Se pueden guardar los Rollos de Huevo Murcianos?
Sí, puedes guardarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se mantendrán frescos durante varios días.
¿Puedo usar otro tipo de aceite en la receta?
Claro, puedes usar aceite de girasol si prefieres un sabor más neutro.
¿Puedo hacer la masa con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa y dejarla reposar en el refrigerador por unas horas antes de formar los rollos y hornearlos.
¡Te animo a que pruebes esta receta de Rollos de Huevo Murcianos en casa! Son sencillos de hacer y seguro que disfrutarás de su sabroso sabor. ¡Buen provecho!