Setas Cremosas al Ajo es un delicioso plato que destaca por su rica combinación de sabores y su textura cremosa. Este plato, lleno de umami gracias a los champiñones y perfectamente equilibrado por el ajo y las especias, es ideal como acompañamiento o plato principal. No solo es fácil de preparar, sino que también promete satisfacer a todos en la mesa. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer esta exquisita receta!
Ingredientes
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 100 g di cipolla, tritata finemente
- 20 g di aglio, tritato finemente
- ¼ a ½ cucchiaino di fiocchi di chili
- 1½ cucchiai di concentrato di pomodoro
- 450-460 g di funghi bianchi o cremini, tagliati a pezzi di ¼ pollici
- ½ a ¾ cucchiaino di sale (diviso)
- 1 cucchiaio di timo fresco o 1 cucchiaino di timo secco
- ½ cucchiaino di pepe nero macinato
- 12 g di farina per tutti gli usi (normale o senza glutine)
- 175 ml di brodo vegetale
- 3 cucchiai di panna vegetale, o a piacere
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato finemente (per guarnire)
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato (opzionale)
- 225 g di pasta linguine secca (opzionale)
- ¼ di tazza di formaggio parmigiano vegetale (opzionale)
- Pepe nero a piacere (opzionale)
- Filtrare di olio d’oliva (opzionale)
Direzioni
- Scaldare una grande pentola o padella profonda a fuoco medio e aggiungere l’olio d’oliva.
- Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 3-4 minuti fino a quando non diventa morbida.
- Aggiungere l’aglio e i fiocchi di chili, cuocere per 1 minuto fino a che l’aglio non è fragrante.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per 1-2 minuti.
- Aggiungere i funghi, sale, timo e pepe. Cuocere per circa 6 minuti.
- Aggiungere la farina e mescolare bene. Cuocere per altri 2 minuti.
- Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi ridurre e far sobbollire per 5-6 minuti.
- Aggiungere la panna vegetale e cuocere per 1 minuto fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Togliere dal fuoco e mescolare il prezzemolo e il pepe nero.
- Servire i funghi cremosi sopra pasta cotta, riso o pane croccante. Aggiungere parmigiano vegetale se desiderato.
Prep Time: 10 minuti
Cook Time: 20 minuti
Total Time: 30 minuti
Servings: 4 porzioni
Nutrition Info (per porzione): Circa 150 calorie, 5 g di proteine, 10 g di grassi, 12 g di carboidrati
Come servire
Setas Cremosas al Ajo se sirve idealmente caliente, con una generosa porción de pasta linguine, riso o pan croccante al lado. Puedes espolvorear un poco de formaggio parmigiano vegetale encima para añadir un sabor extra. Este platillo es versátil: se puede disfrutar tanto como un primo piatto en una comida formal como en una cena tranquila en casa. Agregar una guarnición de prezzemolo fresco le dará un acabado atractivo.
FAQs
1. Se possono usare altri tipi di funghi?
Sì, puoi sostituire i funghi con altre varietà come funghi porcini o shiitake per un sapore diverso.
2. Posso rendere la ricetta vegana?
Assolutamente! Assicurati di utilizzare solo panna vegetale e parmigiano vegetale per mantenere la ricetta completamente vegana.
3. Qual è il miglior modo per conservare le rimanenti Setas Cremosas al Ajo?
Le rimanenti possono essere conservate in un contenitore ermetico in frigorifero per 2-3 giorni. Riscalda delicatamente prima di servire.