¡Sorprende a tus invitados con este método para la tarta de manzana! ¡Todo el mundo hablará de ello!

Introducción

En el vasto mundo de la repostería, hay recetas que se destacan no solo por su sabor exquisito, sino también por su sencillez y saludabilidad. ¡Mucha manzana, poca azúcar y poca harina! es una de esas recetas que enamoran al primer bocado. Esta deliciosa tarta de manzana es perfecta para quienes buscan un postre ligero, lleno de sabor y con un toque de dulzura natural. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar esta maravilla en tu propia cocina.

Historia de la Tarta de Manzana

La tarta de manzana tiene sus raíces en la cocina europea, siendo un postre tradicional en muchos países como Francia, Alemania y España. Sin embargo, la versión que te presentamos hoy se distingue por su enfoque en ingredientes naturales y una reducción significativa de azúcar y harina, haciendo de esta tarta una opción más saludable sin sacrificar el sabor.

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa tarta de manzana, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 pizca de sal
  • 4 cucharadas de azúcar (o edulcorante de elección)
  • Ralladura de 1 limón
  • Jugo de 1 limón
  • 50 gramos de mantequilla de vaca
  • 4 cucharadas de harina
  • 1 paquete de polvo para hornear
  • 4 manzanas
  • Mermelada de albaricoque (o al gusto)

Preparación Paso a Paso

Preparación de los Ingredientes

  1. Batir los huevos y la sal: En un recipiente hondo, batir los huevos junto con una pizca de sal. Este paso es crucial para asegurar una base bien aireada para la tarta.
  2. Agregar el azúcar y batir: Añade las cuatro cucharadas de azúcar (o el edulcorante de tu elección) y bate hasta que la mezcla esté blanca y espumosa.
  3. Incorporar la ralladura de limón: Añade la ralladura de un limón, que aportará un aroma fresco y un sabor cítrico que complementará perfectamente la dulzura de las manzanas.
  4. Añadir la mantequilla derretida: Incorpora los 50 gramos de mantequilla de vaca derretida. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente para evitar que la mezcla se corte.
  5. Mezclar la harina y el polvo para hornear: Añade las cuatro cucharadas de harina y el paquete de polvo para hornear a la mezcla. Bate hasta obtener una masa suave y sin grumos.

Preparación de las Manzanas

  1. Lavar y cortar las manzanas: Lava las manzanas cuidadosamente, quítales el tallo y el corazón, y córtalas en tiras finas. Esta forma permitirá que las manzanas se cocinen de manera uniforme y se integren perfectamente con la masa.
  2. Espolvorear con jugo de limón: Espolvorea las tiras de manzana con el jugo de un limón fresco. Este paso evitará que las manzanas se oxiden y se oscurezcan, manteniendo su color natural y añadiendo un toque de acidez.

Montaje y Horneado

  1. Incorporar las manzanas a la masa: Añade las tiras de manzana a la masa y mezcla suavemente hasta que estén bien distribuidas. Este paso garantiza que cada bocado de la tarta contenga trozos de manzana.
  2. Preparar el molde: Forra una fuente para horno con papel vegetal y engrasa los lados con aceite. Esto evitará que la tarta se pegue al molde y facilitará su desmoldado.
  3. Verter la mezcla en el molde: Vierte toda la mezcla en el molde preparado y nivela la superficie con una espátula. Asegúrate de que las manzanas estén bien distribuidas en toda la tarta.
  4. Hornear: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Cuando esté caliente, introduce el molde en el horno y hornea durante 40 minutos o hasta que la tarta esté dorada y firme al tacto.

Finalización y Presentación

  1. Dejar enfriar: Una vez horneada, saca la tarta del horno y déjala enfriar por completo. Este paso es importante para que la tarta mantenga su forma y no se desmorone al cortarla.
  2. Desmoldar y decorar: Retira el molde y el papel vegetal. Coloca la tarta en una fuente para servir y unta la superficie con una capa de mermelada de albaricoque o la de tu elección. Esta capa añadirá un brillo y un toque extra de sabor a la tarta.
  3. Servir: Corta la tarta en porciones y sírvela. Puedes acompañarla con una bola de helado de vainilla o un poco de crema batida para un toque extra de indulgencia.

Conclusión

La tarta ¡Mucha manzana, poca azúcar y poca harina! no solo es un deleite para el paladar, sino también una opción más saludable para disfrutar de un postre casero. Su preparación es sencilla y sus ingredientes son accesibles, lo que la convierte en una receta ideal para cualquier ocasión.

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