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Biscotti

Deliciosas galletas italianas con almendras, crujientes y perfectas para acompañar café o té.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 12 porciones
Course: Merienda, Postre
Cuisine: Italiana
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 200 g harina de trigo Base del biscotti, puede sustituirse por harina de almendra para una versión sin gluten.
  • 100 g azúcar
  • 2 huevos
  • 75 g almendras También se pueden sustituir por nueces o otros frutos secos.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla Se puede omitir o sustituir por esencia de almendra.
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo
  • 1 pizca sal

Method
 

Preparación
  1. Precalienta el horno a 180 ºC. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.
  2. En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal.
  3. Agrega los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla seca. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
  4. Incorpora las almendras a la masa, asegurándote de que queden distribuidas uniformemente.
  5. Forma un cilindro con la masa sobre la bandeja para hornear, dándole un grosor de aproximadamente 5 cm.
  6. Hornea durante 25 minutos o hasta que esté dorado. Retíralo del horno y deja enfriar durante 10 minutos.
  7. Una vez enfriado, corta el cilindro en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor.
  8. Coloca las rebanadas de nuevo en la bandeja y hornea por otros 10-15 minutos, hasta que estén crujientes.

Notes

Guarda los biscotti en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Se conservan frescos durante 2 semanas.