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Bizcocho Sin Horno

Este bizcocho sin horno es un postre suave y delicioso, ideal para cualquier ocasión. Es fácil de preparar y perfecto para acompañar un café o celebrar un cumpleaños.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Española
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de galleta
  • 200 g galletas tipo María Puedes sustituirlas por galletas Digestive o cualquier galleta crujiente.
  • 100 g mantequilla derretida
Relleno
  • 300 ml leche
  • 200 g queso crema Puedes usar ricotta o mascarpone.
  • 100 g azúcar
  • 2 cucharadas gelatina en polvo Crucial para estabilizar la mezcla.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 250 ml nata para montar (crema de leche) Proporciona ligereza y esponjosidad.

Method
 

Preparación de la base
  1. Tritura las galletas tipo María en un procesador de alimentos hasta obtener un polvo fino. Si no tienes uno, coloca las galletas en una bolsa de plástico y aplánalas con un rodillo.
  2. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida en un bol hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde desmoldable para formar una base uniforme. Reserva en el refrigerador mientras preparas el relleno.
Preparación del relleno
  1. En un bol, mezcla el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla hasta obtener una crema suave.
  2. Calienta la leche en una cacerola a fuego bajo, y disuelve la gelatina en polvo según las instrucciones del paquete.
  3. Agrega la mezcla de gelatina disuelta a la mezcla de queso crema y mezcla bien.
  4. Bate la nata para montar hasta que esté firme y luego incorpora suavemente a la mezcla anterior hasta que esté bien integrada.
  5. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde y alisa la superficie con una espátula.
Refrigeración y servicio
  1. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que el bizcocho esté firme.
  2. Desmolda y sirve frío, decorando con fruta fresca o chocolate rallado si lo deseas.

Notes

Asegúrate de que la gelatina esté completamente disuelta para evitar grumos. Deja que la mezcla de nata esté bien fría antes de batirla para obtener mejor volumen. Si deseas, puedes añadir esencia de limón o naranja para darle un toque cítrico.