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Bollos de Papa con Queso

Deliciosos y esponjosos bollos de papa rellenos de queso, ideales para brunch o como aperitivo.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 porciones
Course: Aperitivo, Brunch
Cuisine: Española
Calories: 210
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Ingredientes principales
  • 500 g papas Se recomienda usar papas harinosas.
  • 200 g queso rallado (mozzarella o cheddar) Puedes sustituir por un queso vegano si lo prefieres.
  • 300 g harina de trigo Esencial para la estructura de los bollos.
  • 1 unidad huevo Ayuda a unir la masa.
  • 100 ml leche
  • 50 ml aceite de oliva Se puede sustituir por aceite vegetal.
  • 10 g levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca pimienta negra

Method
 

Preparación
  1. Cocina las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escurre y deja enfriar un poco.
  2. Una vez que las papas estén tibias, pélalas y tritúalas bien con un tenedor o un prensa-papas.
  3. En un bol grande, mezcla las papas trituradas con el queso rallado, el huevo, la leche, el aceite, la sal y la pimienta.
  4. Agrega la harina y la levadura, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. En una superficie enharinada, amasa la masa durante 5 minutos hasta que esté suave y elástica.
  6. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para hornear forrándolo con papel para hornear.
  7. Forma bolitas del tamaño de una pelota de golf y colócalas en el molde, dejando espacio entre cada una.
  8. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Notes

Consejos: Asegúrate de que las papas estén bien cocidas para evitar una masa densa. Puedes añadir hierbas frescas como perejil o cebollín a la mezcla para un sabor extra. Si la masa se siente muy pegajosa, añade un poco más de harina, pero no en exceso.