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Cheesecake Clásico

Disfruta de una deliciosa tarta de cheesecake con una textura cremosa y suave, ideal para cualquier ocasión desde cumpleaños hasta reuniones familiares.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 6 hours
Servings: 8 porciones
Course: Postre
Cuisine: Internacional
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Base de galleta
  • 300 g galletas tipo digestive Aportan una base crujiente, puedes sustituirlas por galletas tipo María.
  • 150 g mantequilla derretida
Relleno de cheesecake
  • 600 g queso crema Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para facilitar su mezcla.
  • 200 g azúcar
  • 200 ml nata para montar Usa nata líquida de buena calidad para mejores resultados.
  • 3 unidades huevos No sobrebatas la mezcla al agregar los huevos.
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

Preparación
  1. Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida. Presiona la mezcla en el fondo del molde desmontable y reserva.
  2. En un tazón grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Incorpora la nata, el extracto de vainilla y la ralladura de limón.
Horneado
  1. Vierte la mezcla sobre la base de galletas. Precalienta el horno a 160°C y hornea durante 45-50 minutos, o hasta que el centro esté casi cuajado.
Enfriado
  1. Apaga el horno y deja la puerta entreabierta durante una hora. Luego, retira el cheesecake del horno y refrigéralo por al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche.

Notes

Sirve el cheesecake frío, desmoldado y decorado con fruta fresca o una salsa de frutas como coulis. Puedes espolvorear azúcar glas por encima para darle un toque especial. Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador, se mantendrán frescas hasta por 5 días.